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LATINA – Si nutre della brezza marina, l’ultimo nato di Casale del Giglio, l’azienda agricola di Borgo Le Ferriere gestita da Antonio Santarelli. E’ l’Antium Bellone 2014, il vino che segna il recupero dell’antico Bellone, tipico proprio della zona di Anzio. Il nuovo progetto sarà presentato al pubblico di Latina il 23 giugno in una serata di assaggi promossa all’Hotel Europa dalla Fis, la Fondazione Italiana Sommelier Latina.
“Ha un carattere deciso, un alto grado alcolico e si abbina bene con i piatti di pesce tipici della tradizione culinaria anziate”, spiega Antonio Santarelli al quale abbiamo chiesto di raccontarci tutto di questo vino, che testimonia anche l’impegno dell’azienda nel percorso di riscoperta dei vitigni autoctoni, secondo un progetto già avviato con successo a Ponza per il Biancolella. ASCOLTA
Guiderà la degustazione il docente di Fondazione Italiana Sommelier, Massimo Billetto, affiancato dal proprietario dell’azienda Antonio Santarelli e dall’Enologo Paolo Tiefenthaler.
