![\"L'edizione](\"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/edizione_2012-300x225.jpg\")
<\/a>L’edizione 2012 del Concorso<\/p><\/div>\n
FORMIA \u00a0– La\u00a0Federazione Italiana Cuochi festeggia il patrono San Francesco Caracciolo promuovendo per\u00a0\u00a0il 14 ottobre a Formia la XVI edizione del Concorso \u201cI Piatti Tipici Pontini\u201de il convegno\u00a0\u201cIl ruolo dello chef nella salvaguardia della biodiversit\u00e0. Dalla promozione del territorio alla valorizzazione del prodotto tipico\u201d.<\/p>\n
Scelta delle materie prime, inventiva, velocit\u00e0, attenzione e tecnica di preparazione sono i \u00a0requisiti richiesti agli chef della provincia di Latina che parteciperanno al concorso (realizzato con il patrocinio della Provincia di Latina e la collaborazione della CNA e dell’IPSSAR) in occasione della Festa Nazionale dedicata al santo patrono della categoria. Ad ospitare l\u2019evento l\u2019Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri della Ristorazione di Formia.<\/p>\n
“Una competizione \u00a0– spiega in un anota la federazione Italiana Cuochi – che fonda l\u2019elaborazione delle ricette nel pieno rispetto del Big Cooking Contest: il format nato nel 2007 in Austria dove ad essere esaltate sono la creativit\u00e0 e la fantasia dei partecipanti che si sfidano ai fornelli. Ad animare la gara chef professionisti e squadre di allievi che dovranno realizzare il piatto (completo di guarnizione) da sottoporre alla giuria di esperti in appena quaranta minuti di tempo servendosi esclusivamente del paniere di prodotti locali messo a disposizione dall\u2019organizzazione”.<\/p>\n
Tra gli appuntamenti in calendario per la stessa giornata anche il convegno : \u201cIl ruolo dello chef nella salvaguardia della biodiversit\u00e0. Dalla promozione del territorio alla valorizzazione del prodotto tipico\u201d, moderato dalla giornalista Tiziana Briguglio.\u00a0Il dibattito in programma dalle ore 16,30 nella Sala Convegni dell’ istituto ci saranno l\u2019esperto di scienze dell\u2019alimentazione Giuseppe Nocca, la nutrizionista Maria Solis, il presidente della Federcoopesca Claudio Brinati, il responsabile nazionale della CNA Alimentare Gabriele Rotini, il presidente della Federazione Cuochi Lazio Alessandro Circiello e gli chef insigniti della prestigiosa Stella Michelin, Francesco Apreda e Gino Pesce.<\/p>\n
\u00a0\u201cObbiettivo della Federazione \u2013 sottolinea il presidente provinciale della Fic nonch\u00e9 promotore dell\u2019evento, Luigi Lombardi \u2013 \u00e8 infatti quello di dare risalto alle eccellenze soprattutto locali, attraverso l\u2019organizzazione manifestazioni che permettano di focalizzare l\u2019attenzione sulle peculiarit\u00e0 dei diversi territori e sulla professionalit\u00e0 degli operatori del settore che si adoperano per riportare la sapienza artigiana e l\u2019uso di determinati ingredienti in cucina \u201d.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
FORMIA \u00a0– La\u00a0Federazione Italiana Cuochi festeggia il patrono San Francesco Caracciolo promuovendo per\u00a0\u00a0il 14 ottobre a Formia la XVI edizione del Concorso \u201cI Piatti Tipici Pontini\u201de il convegno\u00a0\u201cIl ruolo dello chef nella salvaguardia della biodiversit\u00e0. Dalla promozione del territorio alla valorizzazione del prodotto tipico\u201d. Scelta delle materie prime, inventiva, velocit\u00e0, attenzione e tecnica di preparazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":142138,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,735],"tags":[],"class_list":["post-142137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appuntamenti","category-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/62"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142137\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"L'edizione](\"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/edizione_2012.jpg\")
<\/a>