![\"Salvatore](\"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Salvatore-Tassa-al-Carrefour-Latina-6.jpg\")
<\/a>LATINA –\u00a0Ultime due giornate, sabato 23 e domenica 24 novembre, per Gastronomica,\u00a0fiera dell\u2019enogastronomia che si sta svolgendo all\u2019Exp\u00f2 Latina. A salire\u00a0in cattedra, lo chef \u00a0Salvatore Tassa, “cuciniere” che proprio quest’anno festeggia il 25\u00b0 anno di professione. Il grande cuoco ciociaro, noto per le sue sperimentazioni, \u00e8 “un animale da fuoco”. Cos\u00ec lo definisce Stefano Polacchi, caporedattore del Gambero Rosso che aggiunge: “Il suo approccio con i fornelli \u00e8 essenzialmente e fondamentalmente istintivo. E quello che rimane di razionale \u00e8 poesia. Ovvero, capacit\u00e0 sia tecnica che emotiva di rendere universale l’esperienza che propone”.<\/p>\nA Latina Tassa era stato ospite, prima a primavera scorsa, \u00a0di “In Cucina con le Stelle”, \u00a0iniziativa del Carrefour Market. L’Area Cooking Show \u00a0dell’Exp\u00f2 oggi e domani \u00e8 il suo territorio.<\/p>\n
\u00a0IL PROGRAMMA IN DETTAGLIO \u00a0–<\/p>\n
Sabato 23 Novembre
\nOre 10.00 Apertura
\nOre 10.30 Area Stand – Degustazioni \u201cChocolate Experience\u201d
\nOre 10.30 Area Stand – Espressioni di Caff\u00e8
\nOre 11.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 11.00 Area Cooking Show \u2013 Maestro Pasticcere Fabrizio Mariani: \u201cDolce di Latte\u201d
\nOre 11.30 Salone del Vino -\u201cLa Provincia di Latina incontra il Lazio del Vino\u201d, apertura degustazione AIS
\nOre 11.30 Area Stand – Degustazione \u2013 Olio e olive Colline Pontine
\nOre 11.30 Area Stand – Degustazioni \u201cChocolate Experience\u201d
\nOre 11.45 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA \u2013 \u201cColline Ciociare\u201d FR )
\nOre 12.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 12.30 Area Stand – Espressioni di Caff\u00e8
\nOre 13.00 Area Stand – Degustazioni \u201cOlio Dop Colline Pontine Capol”
\nOre 13.30 Area Stand – Cantine, Profumi e Distillati
\nOre 14.00 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA- Colline Ciociare FR )
\nOre 14.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 15.00 Area Stand – Cantine, Profumi e Distillati
\nOre 15.30 Area Cooking Show – Maestro Gelatiere Alessandro Fornai: \u201cIl gelato artigianale\u201d
\nOre 16.00 Area Stand – Degustazioni \u201cChocolate Experience\u201d
\nOre 16.30 Area Cooking show \u2013 Maestro Pasticcere Fabrizio Mariani: \u201cCaramelle Mou\u201d
\nOre 16.30 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 16.45 Sala Convegni \u2013 \u201cLa sicurezza Alimentare a tutela delle imprese. Riconoscere ed evitare la
\ncontraffazione e la soffisticazione\u201d. A cura CNA
\nOre 17,00 Salone del Vino – Seminario Ais \u201cLa Sperimentazione nel Lazio: Latina docet\u201d
\ndegustazione delle migliori sperimentazioni di Petit Manseng, Viognier, Syrah, Petit Verdot,
\nTempranillo
\nOre 17.30 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA – Colline Ciociare Ac FR )
\nOre 17.00 Area Stand – Espressioni di Caff\u00e8
\nOre 17.30 Area Stand – Degustazione \u2013 Olio e olive Colline Pontine
\nOre 18.00 Area Stand – Cantine, Profumi e Distillati
\nOre 18.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 18.30 Area Imprese – Panel Test Capol \u2013 Olio Colline Pontine
\nOre 19.00 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA- Colline Ciociare FR )
\nOre 19.00 Salone del Vino – Incontro con l\u2019Ais \u2013 I vini della costa e dell\u2019isola di Ponza
\nSeminario con degustazione di 6 vini insoliti e interessanti:
\nBiancolella di Ponza – Biancolella Fieno di Ponza Antiche Cantine Migliaccio
\nBiancolella Faro della Guardia di casale del Giglio
\nVermentino Terra Marique di Cantine Lupo
\nMoscato di Terracina Secco di Cantina Villa Gianna
\nMoscato di Terracina DOC Secco Oppidum di Cantina Sant\u2019Andrea Az.Agricola
\nOre 21.00 Chiusura<\/p>\n
Domenica 24 Novembre
\nOre 10.00 Apertura
\nOre 10.30 Area Stand – Degustazioni \u201cChocolate Experience\u201d
\nOre 10.30 Area Cooking Show – Maestro Gelatiere Alessandro Fornai: \u201cIl gelato artigianale\u201d
\nOre 11.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 11.00 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA \u2013 \u201cColline Ciociare\u201d FR )
\nOre 11.00 Salone del Vino -\u201cLa Provincia di Latina incontra il Lazio del Vino\u201d, apertura degustazione AIS
\nOre 11.30 Area Stand – Espressioni di Caff\u00e8
\nOre 11.30 Area Stand – Degustazione \u2013 Olio e olive Colline Pontine
\nOre 12.00 Area Cooking Show \u2013 Maestro Pasticcere Fabrizio Mariani: \u201cDolce di Latte\u201d
\nOre 12.00 Area Stand – Cantine, Profumi e Distillati
\nOre 12.00 Salone del Vino – Seminario Ais \u201cLa versatilit\u00e0 del vino della provincia di Latina, scoperte e
\nconferme\u201d degustazione di 6 vini che propongono il nuovo e confermano i classici della
\nproduzione vitivinicola della provincia di Latina.
\nCapolemole Bianco (Bellone e Greco) \u2013 Marco Carpineti
\nCirceo Bianco Innato (Malvasia Puntinata, Trebbiano e Chardonnay) \u2013 Cantina Villa Gianna
\nPropizio (Grechetto) \u2013 Donato Giangirolami
\nFieno di Ponza Rosato (Pierisosso, Guarnaccia Rossa e Aglianico) \u2013 Antiche Cantine Migliaccio
\nSyranto (Syrah) \u2013 Catine Lupo
\nSogno (Merlot e Cesanese) \u2013 Sant\u2019Andrea
\nOre 12.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 12.30 Area Cooking Show \u2013 Maestro Gelatiere Alessandro Fornai: \u201cIl Sorbetto\u201d
\nOre 13.00 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA \u2013 \u201cColline Ciociare\u201d FR )
\nOre 14.30 Area Cooking Show \u2013 Maestro Gelatiere Fabrizio Mariani: \u201cConfettura di castagne e Moscato\u201d
\nOre 15.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 15.00 Area Stand – Espressioni di Caff\u00e8
\nOre 15.30 Area Stand – Degustazione \u2013 Olio e olive Colline Pontine
\nOre 15.30 Area Stand – Cantine, Profumi e Distillati
\nOre 16.00 Area Cooking Show \u2013 Maestro Pasticcere Fabrizio Mariani: \u201cConfettura d\u2019Uva\u201d
\nOre 17.00 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA \u2013 \u201cColline Ciociare\u201d FR )
\nOre 18.00 Area Stand – Degustazioni \u201cChocolate Experience\u201d
\nOre 18.00 Area convegni Incontro con l\u2019Ais \u2013 I vini dolci in abbinamento con i formaggi Seminario di una
\ndelle maggiori esperte di formaggi Daniela Scrobogna. In abbinato assaggi di prodotti locali:
\nElogio Mediterraneo (Malvasia) \u2013 Cantina villa Gianna con formaggio xxxxxx
\nLudum (bellone) \u2013 Marco Carpineti con formaggio xxxxxx
\nMatidia (Tempranillo) \u2013 Casale del Giglio con formaggio xxxxxx
\nApricor (Malvasia) – Donato Giangirolami con formaggio xxxxxx
\nCarinthia (Malvasia) \u2013 Pietra Pinta con formaggio xxxxxx
\nCapitolium (Mosca di Terracina) \u2013 Sant\u2019Andrea con formaggio xxxxxx
\nOre 18.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 18.30 Area Cooking show – Con Anna Moroni
\nOre 19.00 Area Cooking show – Chef SALVATORE TASSA ( 5 Baci BIBENDA \u2013 \u201cColline Ciociare\u201d FR
\nOre 20.00 Area demo Cooking – Federazione Italiana Cuochi
\nOre 21.00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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