{"id":156866,"date":"2014-10-21T20:03:38","date_gmt":"2014-10-21T18:03:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=156866"},"modified":"2014-10-22T18:19:07","modified_gmt":"2014-10-22T16:19:07","slug":"slow-food-al-salone-del-gusto-di-torino-le-eccellenze-enogastronomiche-pontine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2014\/10\/slow-food-al-salone-del-gusto-di-torino-le-eccellenze-enogastronomiche-pontine\/","title":{"rendered":"Slow Food, al Salone del Gusto di Torino le eccellenze enogastronomiche pontine"},"content":{"rendered":"
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\"slowfood\"LATINA – Dal 23 al 27 ottobre le eccellenze enogastronomiche del Lazio saranno protagoniste a Torino Lingotto Fiere per il “Salone del Gusto-Terra Madre 2014”, la manifestazione internazionale di Slow Food, giunta alla decima edizione, prevede la partecipazione di oltre 200mila visitatori, il 30% dei quali proveniente dall\u2019estero, 910 espositori, 18 aree regionali italiane.<\/p>\n

Il padiglione Slow Food Lazio animer\u00e0 un ricco programma che prevede oltre 30 appuntamenti tra assaggi\u00a0e degustazioni guidate, incontri tematici, presentazioni di progetti e iniziative, laboratori del gusto e didattici per bambini.\u00a0Un vero e proprio viaggio enogastronomico nel Lazio alla scoperta delle diverse identit\u00e0 alimentari che hanno radici antichissime,\u00a0legate all’allevamento, alle coltivazioni, alla conservazione e alle trasformazione dei prodotti, alle sue cucine di territorio.\u00a0Un patrimonio immenso che merita di essere valorizzato e salvaguardato, cos\u00ec come vuole fare Slow Food con l\u2019Arca del Gusto\u00a0che propone di tutelare la biodiversit\u00e0 e le produzioni locali, per dare un vero e sostenibile futuro al nutrimento dell’intero pianeta.
\nBen 45 i produttori del Lazio che esporranno le loro prelibatezze nell\u2019area mercato, di cui 6 della provincia di Latina:
\nGastronomia Neroni (cioccolato e prodotti da forno); Auora Amari di pregio (Amaro al carciofo di Sezze, all’alloro, all\u2019oliva Itrana, alle visciole di Sezze);\u00a0Olio Iannotta dal 1952 (Olio extravergine di oliva, oli aromatizzati, olive, sott’oli, confetture, carrube, saponi e creme vegetali); Museo del cioccolato Antica Norba (Prodotti di cioccolato classici, salutistici, biologici ed equosolidali, pasticceria senza glutine); Le Fornarine (dolci tipici di Sezze: crostatine di visciole, paste di mandorle croccanti, ciambelle di vino bianco, ciambelle di vino rosso); Scherzerino dal 1953 (Salumi naturali, stagionati in cantina).<\/p>\n

\u201cGrazie a questa manifestazione \u2013 hanno commentato Stefano Asaro, presidente di Slow Food Lazio e Sara Guercio Fiduciaria Slow Food Latina\u2013 il Lazio nel suo insieme pu\u00f2 mettere in mostra, con orgoglio le sue tante identit\u00e0 alimentari che oggi perpetuano il valore di radici antichissime, legate all’allevamento,\u00a0alle coltivazioni, alla conservazione e alle trasformazione dei prodotti, alle sue cucine di territorio.
\nLa nostra regione ha le potenzialit\u00e0 per portare una proposta di qualit\u00e0 dell’alimentazione quotidiana familiare, legata al recupero
\ndi un ‘mangiare locale’ che pu\u00f2 significare risparmio alimentare ed economico, come pure alla sostenibilit\u00e0 ambientale e alla
\nvalorizzazione di ricchezze ancora poco conosciute\u201d.<\/p>\n

Il programma al padiglione Lazio sar\u00e0 articolato in sei macroaree tematiche: extravergine d’oliva, legumi, formaggi, prodotti da forno,
\nbirra, salumi. Al tempo stesso si valorizzeranno i prodotti \u2018storici\u2019 e i presidi che da tempo hanno caratterizzato, valorizzato e salvaguardato
\nle nostre terre e i nostri mari, come la Marzolina, il Caciofiore della Campagna Romana, la Susianella di Viterbo, la Tellina del Litorale a
\ncui si aggiunger\u00e0 la presentazione dei cinque nuovi presidi: Fagiolina di Arsoli, Lenticchia di Rascino, Fagiolone di Vallepietra, Giglietti di Palestrina\u00a0e i Chiacchietegli di Priverno\u201d.
\nPer l\u2019occasione nell\u2019area Lazio sar\u00e0 allestita una cucina composta dai cuochi di Terra Madre, da quelli aderenti al\u00a0progetto dell’Alleanza Cuochi-Slow Food, da quelli delle Osterie d’Italia. Il programma dettagliato e sempre aggiornato di tutti gli appuntamenti organizzati presso il padiglione Lazio al Salone del Gusto \u00e8 disponibile su: www.slowfoodlazio.it e la pagina Facebook di Slow Food Lazio e Slow Food Latina.<\/p>\n

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