{"id":159600,"date":"2015-01-10T18:10:07","date_gmt":"2015-01-10T17:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=159600"},"modified":"2015-01-18T09:37:31","modified_gmt":"2015-01-18T08:37:31","slug":"la-ricetta-dello-chef-dopo-le-feste-non-buttate-nulla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2015\/01\/la-ricetta-dello-chef-dopo-le-feste-non-buttate-nulla\/","title":{"rendered":"&#8220;Dopo le feste non buttate nulla&#8221;"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/Bv8R5SuF2zI\" width=\"635\" height=\"420\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>LATINA<\/strong> &#8211; Volete consumare i piatti tipici di Natale e Capodanno che sono rimasti sotto l&#8217;Albero? Seguite i consigli \u00a0dello chef Tommaso Malandruccolo della Scuola di Cucina Sale, che suggerisce qui un men\u00f9 completo per consumare, con gusto, torroni, frutta secca, panettoni e cotechino rimasti in dispensa, e che sarebbe davvero un peccato far scadere.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;appuntamento con Sale e i suoi chef, a partire da questo primo mese del 2015, diventer\u00e0 settimanale, con ricette tipiche del territorio e mini-corsi tematici, per imparare a cucinare divertendosi o per arricchire la vostra cucina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>GLI INGREDIENTI DELLE RICETTE DI OGGI<\/strong> :<br \/>\nCrostini di panettone al pat\u00e8 di fegatini<br \/>\npanettone<br \/>\n200 gr di fegatini<br \/>\n3 gr di funghi porcini secchi<br \/>\n20 gr di uvetta sultanina<br \/>\n20 gr di olive di Gaeta snocciolate<br \/>\n5 gr di capperi dissalati<br \/>\n1 alice dissalata<br \/>\n1 scalogno<br \/>\n20 gr di burro<br \/>\nolio q.b.<br \/>\nBuccia di 1\/2 arancia<br \/>\n1\/2 bicchiere di vino rosso + 1\/2 di marsala<br \/>\nsalvia<br \/>\nsale<br \/>\n<strong>RAVIOLO DI COTECHINO E ZUCCA SU PASSATINA DI LENTICCHIE<\/strong><br \/>\n100 gr farina 00<br \/>\n1 uovo a persona<br \/>\n1 cotechino<br \/>\nsedano, carota, cipolla<br \/>\n500 gr di zucca<br \/>\nlenticchie<br \/>\nscalogno<br \/>\n<strong>SUPREMA DI POLLO CON FRUTTA SECCA SU SALSA ALL&#8217;ARANCIA<\/strong><br \/>\n1 sovracoscio di pollo disossato<br \/>\n50 gr di pancetta fresca affettata finemente<br \/>\n1 porro<br \/>\nfrutta secca<br \/>\nsale e pepe<br \/>\ncarote<br \/>\n1\/2 lt di succo d&#8217;arancia<br \/>\n2 cucchiai di maizena<br \/>\n<strong>PANNA COTTA AL TORRONE BIANCO<\/strong><br \/>\n1\/2 lt di panna fresca<br \/>\n1\/2 lt di latte<br \/>\n100 gr zucchero<br \/>\n250gr di torrone<br \/>\n15\/20 gr di colla di pesce (6 fogli)<br \/>\nfacoltativo cioccolato e panna<\/p>\n<div class=\"radio-posizionamento-telefono-in-articoli-dopo-il-contenuto-articolo radio-entity-placement\" id=\"radio-2566751067\"><div id=\"radio-1947747301\"><a href=\"https:\/\/www.simeoneceramiche.com\/\" aria-label=\"SIMEONE CERAMICHE GIF animata per radioluna_Tavola disegno 1 copia 2 (online-video-cutter.com)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SIMEONE-CERAMICHE-GIF-animata-per-radioluna_Tavola-disegno-1-copia-2-online-video-cutter.com_.gif\" alt=\"\"  width=\"300\" height=\"250\"   \/><\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LATINA &#8211; Volete consumare i piatti tipici di Natale e Capodanno che sono rimasti sotto l&#8217;Albero? 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