{"id":160699,"date":"2015-02-10T09:38:30","date_gmt":"2015-02-10T08:38:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=160699"},"modified":"2015-02-10T09:38:30","modified_gmt":"2015-02-10T08:38:30","slug":"la-pizza-napoletana-e-nata-a-gaeta-lo-studio-di-un-prof-dellalberghiero-di-formia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2015\/02\/la-pizza-napoletana-e-nata-a-gaeta-lo-studio-di-un-prof-dellalberghiero-di-formia\/","title":{"rendered":"La pizza napoletana \u00e8 nata a Gaeta: lo studio di un prof dell&#8217;Alberghiero di Formia"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-160700 size-full\" src=\"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pizza-olive.jpg\" alt=\"pizza olive\" width=\"259\" height=\"194\" \/>GAETA<\/strong> &#8211; \u00a0La pizza napoletana \u00e8 nata in realt\u00e0 a Gaeta. La \u00a0sorpresa arriva dagli studi di Giuseppe Nocca, storico della cultura alimentare e docente dell&#8217;Istituto Alberghiero di\u00a0Formia, che il 12 febbraio presenter\u00e0 la sua ricerca. Secondo lo studio, la pizza, almeno come etimo, prende le sue mosse da un mulino nei pressi del fiume Garigliano, che divide il Lazio dalla Campania. Questa denominazione infatti appare per la prima volta in un documento notarile conservato presso l&#8217;Archivio della Cattedrale di Gaeta e redatto nel mese di maggio del 997 d.C.. L&#8217;atto aveva per oggetto la locazione di un mulino presso il fiume Garigliano e del terreno annesso di propriet\u00e0 del vescovato della citt\u00e0 di Gaeta. La locazione aveva effetto giuridico a condizione che \u00ab.. ogni anno nel giorno di Natale del Signore, voi e i vostri eredi dovrete corrispondere sia a noi che ai nostri successori, a titolo di pigione per il soprascritto episcopio e senza alcuna recriminazione, dodici pizze..\u00bb e altro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Secondo Nocca il termine pizza \u00abpu\u00f2 essere in tal modo annoverato tra i primi vocaboli dell&#8217;italiano volgare\u00bb. Al centro del convegno sar\u00e0 quindi l\u00ab&#8217;archeopizza\u00bb, come \u00e8 nata e come si \u00e8 modificata nel corso dei secoli. Nel 1870, durante il soggiorno partenopeo di Umberto I, la moglie del re, Margherita di Savoia, fu omaggiata con una pizza dai colori della bandiera italiana, e nacque la pizza margherita. I neoborbonici per\u00f2 \u00a0hanno dedicato all&#8217;ultima regina del Regno delle Due Sicilie, Maria Sofia, moglie di Francesco II, una pizza condita con mozzarella casertana, pomodorini del Vesuvio, olive di Gaeta, e alici.<\/p>\n<div id=\"radio-2719282083\" class=\"radio-dopo-il-contenuto radio-entity-placement\"><a href=\"https:\/\/concessionari-suzuki.it\/bodema\/\" aria-label=\"Bodema 1200&#215;600 banner Suzuki_AX\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bodema-1200x600-banner-Suzuki_AX.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bodema-1200x600-banner-Suzuki_AX.jpg 1200w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bodema-1200x600-banner-Suzuki_AX-768x384.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" width=\"800\" height=\"300\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GAETA &#8211; \u00a0La pizza napoletana \u00e8 nata in realt\u00e0 a Gaeta. 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