{"id":171099,"date":"2015-11-23T09:02:44","date_gmt":"2015-11-23T08:02:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=171099"},"modified":"2015-11-23T09:02:44","modified_gmt":"2015-11-23T08:02:44","slug":"gaeta-lo-chef-pontino-claudio-petrolo-premiato-a-bibenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2015\/11\/gaeta-lo-chef-pontino-claudio-petrolo-premiato-a-bibenda\/","title":{"rendered":"Gaeta, lo chef pontino Claudio Petrolo premiato a Bibenda"},"content":{"rendered":"
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\"Claudio<\/a>

Claudio Petrolo con Sandro Serva di Bibenda 2016<\/p><\/div>\n

GAETA<\/b> –\u00a0Il Ristorante dello chef Claudio Petrolo di Gaeta \u00e8 stato incoronato \u201cRistorante dell\u2019Anno\u201d alla 18esima edizione di Bibenda. Non \u00e8 certo il primo riconoscimento per lo chef originario di Minturno, che ha gi\u00e0 ottenuto il \u201cCappello\u201d dell\u2019Espresso, le due \u201cForchette\u201d del Gambero Rosso (lo scorso mese) e risalto sulle guide Michelin e Identit\u00e0 Golose.\u00a0“Si tratta \u2013 dichiara Petrolo \u2013 di un riconoscimento che mi inorgoglisce, a coronamento del continuo lavoro svolto grazie anche ai miei collaboratori. Il mio ristorante persegue l\u2019eccellenza scegliendo di intrecciare territorio e tradizione con le moderne tendenze della cucina gourmet. Quella di ieri \u00e8 stata una serata molto bella, alla quale ho potuto conoscere e confrontarmi con produttori di vini, cuochi e gestori di altri ristoranti\u201d.<\/p>\n

La Guida Bibenda 2016 diretta da Franco M. Ricci, presidente di Fondazione Italiana Sommelier, di Worldwide Sommelier Association e direttore di Bibenda, \u00e8 la \u201cGuida ai migliori vini, grappe, oli, birre e ristoranti d\u2019Italia\u201d (curata da Paola Simonetti, con una squadra composta da 40 collaboratori, tutti sommelier).<\/p>\n

CHI E’ PETROLO<\/strong> – Formatosi alla citt\u00e0 del gusto del Gambero Rosso, Claudio Petrolo ha proseguito il suo percorso in giro per l\u2019Europa; ha affinato la sua preparazione presso il Rac\u00f2 de Can Fabes a Sant Celoni (Barcellona), guidato dello Chef Santi Santamaria (3 stelle Michelin); El Celler de Can Roca, a Girona dello Chef Joan Roca, (3 stelle Michelin); la Reserva de Beaulieu a Beaulieu sur Mer (Francia) con lo Chef Oliver Samson, (2 stelle Michelin); La Terrazza dell’Hotel Eden, a due passi da via Veneto a Roma.<\/p>\n

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