{"id":175043,"date":"2016-03-04T14:11:02","date_gmt":"2016-03-04T13:11:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=175043"},"modified":"2016-03-05T10:05:35","modified_gmt":"2016-03-05T09:05:35","slug":"a-monte-san-biagio-da-oggi-a-domenica-la-sagra-della-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2016\/03\/a-monte-san-biagio-da-oggi-a-domenica-la-sagra-della-salsiccia\/","title":{"rendered":"A Monte San Biagio, da oggi a domenica la Sagra della Salsiccia"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-175044 size-medium\" src=\"http:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-300x200.jpg\" alt=\"salsiccia\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-689x458.jpg 689w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia-800x532.jpg 800w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salsiccia.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>MONTE SAN BIAGIO<\/strong> \u00a0 &#8211; Monte San Biagio diventa il regno della salsiccia, una tradizione che risalirebbe addirittura ai \u00a0Longobardi. Il prodotto tipico \u00a0viene preparato in modo unico, secondo le regole di una tradizione secolare: con la \u201cpetarda\u201d, ovvero con il coriandolo e senza conservanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La sagra della salsiccia si svolge da 12 anni e con la salsiccia vengono proposte ai visitatori altre ricette tipiche della cucina locale: quest\u2019anno l\u2019appuntamento \u00e8 fissato da venerd\u00ec 4 a domenica \u00a06 marzo\u00a0nel piazzale antistante la stazione. Mentre il 12 marzo la festa si sposter\u00e0 nel centro cittadino dove \u00e8 stato previsto un percorso enogastronomico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;Il coriandolo presente nella salsiccia \u00e8\u00a0 un potente antibatterico \u00a0&#8211; \u00a0spiegano dal Consorzio della Salsiccia di Monte San Biagioe \u00a0&#8211; per questo ne custodisce le propriet\u00e0. I\u00a0semi di coriandolo vengono fatti essiccare o vengono abbrustoliti prima di aggiungerli alle salsicce, il cui retrogusto di fumo, dovuto al fatto che vengono fatte \u201cmaturare\u201d per due o tre di giorni in un locale con un camino acceso con legna di lentisco, rappresenta un\u2019altra loro caratteristica peculiare. Prima di essere insaccata in budelli naturali, inoltre, la carne viene a volte bagnata con il vino Moscato di Terracina, mentre la conservazione sott&#8217;olio avviene preferibilmente con olio extravergine di oliva della cultivar Itrana&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nei tre giorni della Sagra ci saranno stand con prodotti tipici, l\u2019angolo dell\u2019antiquariato, spettacoli folkloristici e band musicali che si alterneranno sul palco.<\/p>\n<div class=\"radio-posizionamento-telefono-in-articoli-dopo-il-contenuto-articolo radio-entity-placement\" id=\"radio-1626212475\"><div id=\"radio-2963168066\" style=\"width: 300px;height: 250px;\"><a href=\"https:\/\/www.icarspa.it\/auto\/usate\/latina\/\" aria-label=\"banner aprile icar new life &#8211; auto usate latina\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/banner-aprile-icar-new-life-auto-usate-latina.gif\" alt=\"\"  width=\"300\" height=\"250\"   \/><\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MONTE SAN BIAGIO \u00a0 &#8211; Monte San Biagio diventa il regno della salsiccia, una tradizione che risalirebbe addirittura ai \u00a0Longobardi. 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