{"id":231150,"date":"2018-10-03T12:46:56","date_gmt":"2018-10-03T10:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=231150"},"modified":"2018-10-03T12:46:56","modified_gmt":"2018-10-03T10:46:56","slug":"ponza-fuori-stagione-cultura-mare-cibo-e-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2018\/10\/ponza-fuori-stagione-cultura-mare-cibo-e-vino\/","title":{"rendered":"Ponza fuori stagione: cultura, mare, cibo e vino"},"content":{"rendered":"
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PONZA<\/strong> –\u00a0Svelare al grande pubblico le bellezze di Ponza\u00a0a cominciare dalla cultura, dai luoghi, dalle persone che la popolano e dalle eccellenze agroalimentari autoctone. Questo l\u2019intento della manifestazione in programma dal\u00a05\u00a0al\u00a07 ottobre\u00a0prossimo:\u00a0\u201cAlla scoperta di Eea. Storia, risorse autoctone ed enogastronomia dell\u2019isola di Ponza. Elegante, Esclusiva, Autentica\u201d,\u00a0presentata a Roma nel corso di una conferenza stampa ospitata presso il\u00a0Centro Servizi per i Prodotti Tipici e Tradizionali di Agro Camera. Intento del progetto sar\u00e0 infatti quello di rendere l\u2019isola attrattiva non solo dal punto di vista storico, paesaggistico ed enogastronomico, ma soprattutto dimostrare che il cibo nasce nella terra e non in cucina. E come tale deve essere studiato, trasformato, offerto e raccontato. Un\u2019occasione quindi per conoscere i territori, studiare le tecniche di coltivazione, allevamento e pesca.<\/p>\n

“Alla scoperta di Eea,\u00a0prendendo spunto dal nome che\u00a0Omero\u00a0diede all\u2019isola nell\u2019Odissea,\u00a0\u00a0vorr\u00e0 essere una manifestazione diffusa volta a favorire la destagionalizzazione del turismo e, allo stesso tempo, incrementare l\u2019offerta formativa\u00a0dell\u2019Istituto comprensivo “Carlo Pisacane”\u00a0di Ponza\u00a0e\u00a0dell’Istituto alberghiero “Filosi” di Terracina, attraverso la promozione delle risorse autoctone dell\u2019isola e delle eccellenze agroalimentari tradizionali tipiche del basso Lazio”, spiega la giornalista\u00a0Tiziana Briguglio che l’ha curata per conto della\u00a0Pro Loco di Ponza pensandola come \u201ccattedra ambulante\u201d nella quale il momento conviviale si fonde con le lezioni dal vivo tenute da esperti.<\/p>\n

IL FOCUS<\/strong> – In particolare\u00a0 – spiega ancora Briguglio – l\u2019iniziativa vorr\u00e0 rappresentare un focus sull\u2019abbinamento tra il\u00a0Biancolella\u00a0(unico vitigno autoctono a piede franco, esclusivo dell\u2019isola di Ponza), i\u00a0\u00a0prodotti e le pietanze che si rifanno alla tradizione locale. Gli appuntamenti, che avranno la caratteristica di veri e propri itinerari narranti, comprenderanno: convegni volti alla valorizzazione delle risorse autoctone \u2013\u00a0\u00a0percorsi trekking\u00a0\u00a0con visite\u00a0\u00a0alle cantine e ai vigneti\u00a0\u00a0– appuntamenti gourmet \u2013 salotti letterari \u2013\u00a0\u00a0picnic estremi – visite alle bellezze paesaggistiche dell\u2019isola – degustazioni dei vini delle terre dei Borbone \u2013 pescaturismo. Grande attenzione sar\u00e0 riservata anche alla conoscenza e alla salvaguardia delle specie ittiche con lezioni del medico veterinario\u00a0Tiziana Zottola\u00a0ed escursioni subacquee guidate straordinariamente dal biologo marino\u00a0Adriano Madonna.<\/p>\n

Previste anche degustazioni comparate di Biancolella, curate dal giornalista enogastronomico\u00a0Antonio Di Spirito,\u00a0la visita al\u00a0Museo delle Antiche Botteghe Artigiane\u00a0di\u00a0Giovanni Pacifico\u00a0e i laboratori di cucina tradizionale tenuti dalla chef\u00a0Assunta Scarpati (chiocciola Slow Food), accompagnati dai racconti del libro di\u00a0Silverio Mazzella: “Ponza, cucina tradizionale e nuove tendenze”\u00a0e dal volume di\u00a0Maddalena Baldini:\u00a0\u201cStorie di una degustatrice astemia\u201d\u00a0(Trenta Editore).<\/p>\n

TRE GIORNI<\/strong> –\u00a0La manifestazione sar\u00e0 strutturata in tre giornate animate da un calendario con oltre venti appuntamenti che potranno essere tutti prenotati attraverso il numero unico della Pro Loco: 0771.80031. Sar\u00e0 compito degli alunni\u00a0dell\u2019Istituto Turistico di Ponza, supportati dagli esperti,\u00a0\u00a0illustrare gli usi e costumi dell\u2019isola legati alla tavola, facendo poi seguire alla narrazione una degustazione delle eccellenze locali e regionali inscritte nel registro deiProdotti Agroalimentari Tradizionali\u00a0e\u00a0\u00a0dei marchi comunitari\u00a0Dop e IGP.\u00a0\u00a0Fondamentale, a tal proposito, il coinvolgimento delle attivit\u00e0 ricettive e di ristorazione che per l\u2019occasione offriranno alla propria clientela piatti che riportano alla tradizione ponzese. Pietanze che saranno oggetto anche dell\u2019interessante convegno su alimentazione, salute e tracciabilit\u00e0 degli alimenti, in programma per la domenica mattina, tenuto dal docente di scienze dell\u2019alimentazione\u00a0Giuseppe Nocca\u00a0e dal medico gastroenterologo\u00a0Benedetto Fontana,\u00a0che eseguir\u00e0 anche dei test per verificare l\u2019intolleranza al lattosio su alcune delle persone presenti.<\/p>\n

La manifestazione\u00a0\u00a0gode del patrocinio della\u00a0Camera di Commercio di Latina, del\u00a0Comune di Ponza,\u00a0Dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana,\u00a0dell’Arsial, della\u00a0Fondazione Bio Campus, di\u00a0Confcommercio Lazio Sud\u00a0e fa parte delle iniziative per la decima edizione del Salone del cibo nomade\u00a0Vinicibando,\u00a0in programma\u00a0\u00a0nel prossimo mese di novembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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