{"id":233952,"date":"2018-11-14T12:19:38","date_gmt":"2018-11-14T11:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=233952"},"modified":"2018-11-14T09:04:58","modified_gmt":"2018-11-14T08:04:58","slug":"vinicibando-da-simposio-a-tour-tra-latina-e-pompei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2018\/11\/vinicibando-da-simposio-a-tour-tra-latina-e-pompei\/","title":{"rendered":"Vinicibando da simposio a tour tra Latina e Pompei"},"content":{"rendered":"
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LATINA –<\/strong>\u00a0Tutto pronto per \u201cVinicibando, il X Salone del gusto nomade \u00a0in \u00a0programma dal 16 al 19 novembre prossimo con un format completamente rinnovato che lo vedr\u00e0 muoversi tra la provincia di Latina e Pompei. Tema di quest\u2019anno: le Migrazioni. Ideata e curata dalla giornalista Tiziana Briguglio e dall\u2019Associazione Agroalimentare in Rosa, la manifestazione per festeggiare il suo decennale, \u00a0far\u00e0 un tuffo nella storia e si sposter\u00e0 \u00a0sull\u2019antico tracciato della Via Appia segnato nella Tavola Peutingeriana, per andare a ricercare i cibi che si sono avuti con l\u2019evolversi delle Bonifiche pontine dal tempo dei Romani ai giorni nostri. Ad essere toccate saranno: Latina, Pompei, il Foro Appio e Borgo Le Ferriere.<\/p>\n

“\u00c8 nostra intenzione porre all\u2019attenzione del pubblico non pi\u00f9 il classico simposio, ma un vero e proprio tour tra i diversi territori per permettere ai consumatori di conoscere da vicino le peculiarit\u00e0 delle aziende e dei prodotti protagonisti delle quattro giornate. In particolare, ad essere offerta al pubblico, sar\u00e0 una full immersion nei sapori pi\u00f9 autentici che oggi caratterizzano i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, le Dop e le Igp, con la riproposizione nella lunga scaletta degli appuntamenti, delle \u201cGrandi Degustazioni\u201d, delle \u201cCene Gourmet\u201d, delle presentazioni letterarie e dei \u201cLaboratori del Gusto\u201d dedicati ai diversi regimi alimentari e proposti dagli chef della Federazione Italiana Cuochi”.<\/p>\n

PRIMA TAPPA A LATINA<\/strong> – La prima tappa della kermesse a Latina, il 16 novembre,\u00a0 presso l\u2019Hotel Europa che diverr\u00e0 teatro di tre importanti appuntamenti tra arte, cibo e cultura dell\u2019alimentazione:\u00a0 la presentazione del libro di Stefania Ruggeri, edito da Sonzogno, \u201cMamma, che fame\u201d, seguito da un dibattito sull\u2019approccio che gli Adolescenti hanno con il cibo e da laboratori di cucina sulla corretta combinazione degli alimenti. Ad impreziosire il pomeriggio anche l\u2019inaugurazione della mostra a cura di MAD Arte e la cena gourmet allestita dalla nuova brigata del ristorante Cristal, composta dagli chef Simone Chittaro, Luca Visentini ed Elia Scaranello, con un menu tutto legato alle eccellenze pontine.<\/strong><\/p>\n

SECONDA TAPPA TRA LE MERAVIGLIE DI POMPEI<\/strong> – Il 17 novembre Vinicibando far\u00e0 tappa invece all\u2019interno degli scavi di Pompei per vedere le officine del Garum, la salsa a base di pesce tanto amata dagli Antichi Romani che qui aveva proprio uno dei suoi centri di produzione. Cicerone d\u2019eccezione sar\u00e0 il professor Giuseppe Nocca, autore del volume di archeonutrizione edito da Arbor Sapientiae, \u201cGarum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell\u2019antichit\u00e0\u201d, mentre l\u2019associazione Pompei Convium food \u00a0dar\u00e0 occasione di assaporare le gustosit\u00e0 dell\u2019epoca con un pranzo ispirato ai fasti della tradizione partenopea.<\/p>\n

CANOE NORDIC WALKING A FORO APPIO<\/strong> – E A fare da sfondo alla mattinata del 18 novembre sar\u00e0 Borgo Faiti (LT). Un viaggio in canoa e in nordic walking di 3,5 chilometri lungo il fiume Cavata, guidati daI naturalisti Francesco Saverio D\u2019Ottavi e Martina Celebrin, sul racconto della V satira di Orazio, \u00a0che da Villafranca si spinger\u00e0 fino al Foro Appio, con il Mansio Hotel a far da cornice al cibo dei cammini e ai laboratori del gusto sulle pietanze pre e post bonifica.<\/p>\n

Nel pomeriggio, al Pan di Via\u00a0 Bistrot di Latina, \u00a0la possibilit\u00e0 per i ragazzi tra i diciotto e i trent\u2019anni non compiuti, di partecipare alla VII edizione del Concorso per aspiranti sommelier \u201cGiuliano Garofano\u201d, per la prima volta dedicato alla conoscenza degli oli extravergine di oliva. L\u2019evento che si svolger\u00e0 in collaborazione con la CAPOL (Centro Assaggiatori produzioni Olivicole Latina), vedr\u00e0 premiare il vincitore con un corso di primo livello per assaggiatori e sar\u00e0 seguito da una degustazione della nuova annata di oli Dop Colline Pontine.<\/p>\n

CHIUSURA TRA I RESTI E LE VIGNE DI LE FERRIERE- Il \u00a019 novembre Vinicibando si sposter\u00e0 infine a Borgo Le Ferriere (LT), per la visita all\u2019Acropoli e all\u2019Azienda agricola Casale del Giglio, dove si terr\u00e0 una degustazione verticale del vino Mater Matuta e assaggi della cucina tradizionale ponzese reinterpretati dalla chef Assunta Scarpati (ristorante A casa di Assunta \u2013 Ponza) e dalle ragazze di Ventoinpoppa . \u00a0Concluder\u00e0 gli eventi in programma il tradizionale \u201cCirco del Gusto\u201d. Ad ospitare la serata il ristorante Satricum dove ad affiancare ai fornelli lo chef Max Cotilli, si ritroveranno i cuochi della FIC presenti nella prestigiosa guida del Gambero Rosso: Francesco Capirchio (Ristorante Lo Stuzzichino di Campodimele), Maurizio De Filippis (Ristorante Riso Amaro \u2013 Fondi ), Fabio Stivali (Il simposio \u2013 Sermoneta) e Fausto Ferrante (Ristorante Da Fausto \u2013 Fondi).<\/p>\n

La X\u00a0 edizione di Vinicibando gode del patrocinio morale di: Arsial – \u00a0Comune di Latina \u2013 Camera di Commercio di Latina \u2013 Fondazione Bio Campus \u2013 Istituto zooprofilattico sperimentale di Lazio e Toscana. Collaborano MAD Museo di Arte Diffusa – \u00a0CAPOL – Associazione Provinciale Cuochi Latina – Pompei\u00a0 Convivium\u00a0 Food – Bottega dell\u2019orto \u2013 Strada del vino, dell\u2019olio e dei sapori della provincia di Latina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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