{"id":250235,"date":"2019-07-26T09:14:59","date_gmt":"2019-07-26T07:14:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=250235"},"modified":"2019-07-30T16:42:28","modified_gmt":"2019-07-30T14:42:28","slug":"il-viaggio-di-red-in-provincia-di-latina-il-cocomero-e-pontino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2019\/07\/il-viaggio-di-red-in-provincia-di-latina-il-cocomero-e-pontino\/","title":{"rendered":"Il viaggio di Red in provincia di Latina: “Il cocomero \u00e8 pontino”"},"content":{"rendered":"
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LATINA<\/strong> – Il cocomero, pu\u00f2 essere anche in carpaccio. E’ la sfida di\u00a0RED taste: Rurale \u2013 Eccellente \u2013 Differente, il progetto di valorizzazione del Cocomero Pontino<\/strong> promosso dalla Cooperativa Latina Ortaggi, con tanti appuntamenti (dal 18 luglio al 14 settembre) per scoprire tutte le propriet\u00e0 del frutto simbolo dell\u2019estate\u00a0 abbinato\u00a0 ai prodotti agroalimentari tradizionali della provincia di Latina. “La kermesse\u00a0 – spiega la giornalista Tiziana Briguglio che cura il progetto con un gruppo di esperti – vuole essere il naturale proseguimento del successo raggiunto con la prima edizione in programma nell\u2019estate dello scorso anno, che ha portato il Cocomero Pontino ad essere inserito nell\u2019elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali riconosciuti dalla Repubblica Italiana con Decreto del Ministro delle Politiche Agricole. Il progetto che ora si vuole\u00a0 portare avanti\u00a0 intende promuovere il consumo del Cocomero Pontino PAT e, allo stesso tempo, vuole stimolare le aziende produttrici ad avviare un lavoro sinergico utile alla costituzione di un Comitato Promotore\u00a0 del\u00a0 Cocomero Pontino IGP\u00a0 utile all\u2019affermazione di nuove economie di mercato<\/strong> e all\u2019ottenimento del riconoscimento comunitario di Indicazione Geografica Protetta”.<\/p>\n

9 COMUNI, 70 COOP, 4000 ETTARI<\/strong> –\u00a0 In provincia di Latina ad essere interessate dalla coltivazione del cocomero \u00a0sono circa 70 cooperative agricole per un totale di oltre\u00a0 300 aziende ad indirizzo polivalente, 6 centri di imballaggio e 8 vivai per la produzione di piantine innestate.\u00a0 La zona di produzione riguarda i comuni di Sabaudia, San Felice Circeo, Terracina, Latina, Pontinia, Sezze, Priverno, Aprilia e Cisterna di Latina, per una superficie totale di 4000 ettari e una produzione media di 500\/600 quintali \u00a0in serra e 700\/800 quintali a campo aperto per ettaro<\/strong>. Ad identificare il Cocomero Pontino sono le variet\u00e0 pi\u00f9 comunemente presenti: Caravan, Zodiak, Sentinel e Melania.<\/p>\n

IL TEAM DI ESPERTI<\/strong> – Nel team che lavora al progetto oltre a Tiziana Briguglio\u00a0 ci sono il referente della Cooperativa Latina Ortaggi Claudio Filosa con l\u2019agronomo e docente di scienze dell\u2019alimentazione professor Giuseppe Nocca e la professoressa Lillina Olleia dottore di ricerca in economia agroalimentare, con\u00a0 la dirigente del settore controllo alimenti dell\u2019Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana nonch\u00e9 presidente del Comitato scientifico della Fondazione Bio Campus Tiziana Zottola –\u00a0 il professore di economia agraria Gian Paolo Cesaretti – l\u2019agenzia di marketing INBRAND ADV nelle persone di Pierpaolo Pascucci e Patrizia Scifo, la media partnership con portale delle eccellenze pontine IPMagazine.<\/p>\n

LE TAPPE<\/strong> – Sette le tappe di questo viaggio nei pi\u00f9 bei ristoranti del litorale e dell\u2019entroterra laziale,\u00a0 una serata mixology al \u201cGroovy\u201d (il 19 luglio), nel cuore della movida di Terracina, ammaliati dai cocktail del barman Donatello Baioni e due picnic al chiaro di luna, immersi\u00a0 nella suggestiva natura del fiume Cavata, accompagnati in canoa da Francesco Saverio D\u2019Ottavi (il 4 agosto) e della Cooperativa agricola Latina Ortaggi (il 27 agosto), con \u00a0sessioni di assaggio comparate curate dal professor Giuseppe Nocca e dalla giornalista Tiziana Briguglio<\/p>\n

GLI CHEF<\/strong> – Per i ristoranti, a sorprendere il palato con nuove combinazioni di sapore saranno gli chef: Simone Nardoni (Essenza, Terracina \u2013 18 luglio), Fabio Stivali (Simposio Al Corso, Sermoneta), Luigi e Oreste Sarra (Bottega Sarra, Terracina \u2013 26 luglio), Francesco Fugaro (Pan Di Via Frontemare, Lido di Latina \u2013 2 agosto), Gianluca Nalli (Incontramare, San Felice Circeo – 30 agosto) e Davide De Luca (Eea, Ponza \u2013 14 settembre).<\/p>\n

DESTAGIONALIZZARE IL CONSUMO DEL COCOMERO<\/strong> – Intento della seconda edizione di RED Taste\u00a0 – spiega ancora Tiziana Briguglio – \u00e8 quello di rendere il prodotto\u00a0 attrattivo dal punto di vista gastronomico destagionalizzandone anche il consumo, ma soprattutto dimostrare la forte connotazione identitaria e la positiva ricaduta economica che il cocomero pontino IGP potrebbe produrre in termini di fatturato per tutto il comparto, attualmente attestato sui cento milioni di euro. Alla base del progetto il voler infatti arrivare a mettere insieme le parti coinvolte che intendano rendere riconoscibili e salvaguardare le caratteristiche distintive del Cocomero Pontino e il suo areale di produzione.<\/p>\n

Partner di RED taste la cantina Casale del Giglio e \u00a0l\u2019associazione CAPOL (Centro Assaggiatori produzioni Olivicole Latina)<\/p>\n

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