{"id":256840,"date":"2019-11-21T17:13:16","date_gmt":"2019-11-21T16:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=256840"},"modified":"2019-11-21T17:13:16","modified_gmt":"2019-11-21T16:13:16","slug":"vinicibando-a-latina-il-salone-del-gusto-si-fa-nomade-ed-esplora-il-cibo-esistenziale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2019\/11\/vinicibando-a-latina-il-salone-del-gusto-si-fa-nomade-ed-esplora-il-cibo-esistenziale\/","title":{"rendered":"Vinicibando, a Latina il salone del gusto si fa nomade ed esplora “Il cibo esistenziale”"},"content":{"rendered":"
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LATINA<\/strong> –\u00a0 Al via\u00a0Vinicibando,\u00a0il salone del gusto nomade che dal 22 al 26 novembre prossimo, si muover\u00e0 lungo il Lazio meridionale per svelare l\u2019eccellenza agroalimentare regionale in tutte le sue sfaccettature. Tema di questa undicesima edizione: \u201cIl cibo esistenziale\u201d.<\/p>\n

Ideato e curato dalla giornalista Tiziana Briguglio e dall\u2019Associazione Agroalimentare in Rosa, sar\u00e0 un vero e proprio\u00a0 viaggio in cui la Dieta Mediterranea e il concetto di One Health: “Cibo, salute, ambiente – spiega Briguglio –\u00a0 saranno declinati nelle diverse culture \u00a0per un evento affascinante tra sicurezza alimentare, credenze religiose, gusto e innovazione, avvolti dai paesaggi esclusivi \u00a0di citt\u00e0 come Latina, Formia, Gaeta, Fondi e Terracina. Un approccio culturale prima ancora che gastronomico – aggiunge l’esperta – visto che si parler\u00e0 anche dell\u2019evoluzione del concetto di alimento per corpo, mente e spirito”.<\/p>\n

DOVE E COME<\/strong> – Numerose le sedi coinvolte nel progetto \u00a0con un programma che alterner\u00e0 seminari e approfondimenti, presentazioni letterarie, incontri nelle scuole, degustazioni guidate, approcci filosofici, percorsi olistici, concorsi e appuntamenti gourmet fino a combaciare, il prossimo 25 novembre, con la \u00a0festa della Federazione Italiana Cuochi in programma \u00a0a Formia, presso la sede dell’Istituto alberghiero “Angelo Celletti”, che ospiter\u00e0 anche \u00a0il convegno: \u201cRispetto delle norme alimentari, osservanza della tavola, sacralit\u00e0 del cibo\u201d. Ospiti d\u2019eccezione: l\u2019esperta di marketing islamico e certificazioni religiose Anna Maria Aisha Tiozzo, Presidente della WHAD – il Presidente del Club per l\u2019UNESCO di Latina Mauro Macale – la nutrizionista Maria Solis – il vicepresidente regionale e presidente provinciale della FIC Luigi Lombardi – la dirigente scolastica Monica Piantadosi e il professore Giuseppe Nocca.<\/p>\n

PRIMA TAPPA<\/strong> – La prima tappa il 22 novembre a Latina per un incontro durante la mattinata con gli alunni della scuola primaria dell\u2019Istituto comprensivo Torquato Tasso, dove i referenti dell\u2019Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana, parleranno di Dieta Mediterranea, lotta allo spreco alimentare e nutrizione dei bambini in et\u00e0 scolare.<\/p>\n

La giornata proseguir\u00e0 poi a Formia, presso il\u00a0Salotto culturale Koin\u00e8,\u00a0 con la presentazione\u00a0 del libro del professor\u00a0Giuseppe Nocca:\u00a0“GALENO Nutrizionista. Le propriet\u00e0 degli alimenti” (Ed. Arbor Sapientiae) e la cena allestita da\u00a0Michele Chinappi, dedicata alla Dieta Mediterranea\u00a0 per il decennale\u00a0 dal riconoscimento a patrimonio immateriale dell\u2019UNESCO.<\/p>\n

IL 23 A GAETA<\/strong> –\u00a0 Cibo, alimentazione e arte saranno invece i temi che caratterizzeranno il fitto calendario di enti previsti per il 23 novembre a Gaeta. Ad aprire la scaletta, il convegno: \u201c One Health: cibo, salute, ambiente\u201d,\u00a0 a cura del biologo marino Adriano Madonna e della dirigente dello ISZLT Tiziana Zottola, nella splendida cornice della Pinacoteca Comunale\u00a0 \u201cAntonio Sapone\u201d: Il Villa Irlanda Grand Hotel far\u00e0 invece da sfondo alla tavola raccontata tra credenze religiose, falsi miti, norme sanitarie e contaminazioni borboniche nella cucina del basso\u00a0 Lazio, con un focus sulla tiella di Gaeta e sui cibi della tradizione gaetana, a cura dello chef\u00a0\u00a0Antonio Guardascione, del pizzaiolo Carlo Avallone e dello storico dell’alimentazione Giuseppe Nocca. “Il tutto in un\u2019atmosfera resa ancora pi\u00f9 calda e accogliente dallo sfavillante spettacolo delle Luminarie che ormai da qualche anno caratterizza la citt\u00e0 del Golfo nel periodo natalizio”, sottolinea l’organizzatrice.<\/p>\n

La cucina del ricordo e l\u2019evoluzione della pasta al pomodoro saranno invece i temi della cena che si terr\u00e0 a Fondi ad opera dello chef Fausto Ferrante per festeggiare\u00a0\u00a0la nuova veste del Torpedino in barattolo e raccontare attraverso i piatti, passato, presente e futuro di una citt\u00e0 legata indissolubilmente alle sue produzioni e alle sorti del terzo mercato agroalimentare pi\u00f9 importante d\u2019Italia.<\/p>\n

IL 24 A TERRACINA\u00a0<\/strong> – Molto interessante anche la giornata di domenica 24 novembre,\u00a0\u00a0a Terracina tra alimentazione olistica, yoga e tecniche di rilassamento, a cura del Centro Reiki Mosaico della Vita, presso l\u2019agriturismo Le Folaghe che diverr\u00e0 anche sede della prima edizione del Premio Agro Rosa, che sar\u00e0 tenuto a battesimo dall’Assessore all’agricoltura del Lazio Enrica Onorati, e di un altro bellissimo momento di condivisione della\u00a0\u00a0tavola dell\u2019eccellenza agricola e dei dolci della credenza popolare ponzese, reinterpretati eccezionalmente da Enza Lambraia e Assunta Scarpati.<\/p>\n

A Latina, nel pomeriggio, presso la\u00a0Trattoria Teresa, si parler\u00e0 invece del rapporto tra cibo e filosofia, con il giovane dottor\u00a0Marco Mirabella\u00a0e il\u00a0Capol\u00a0 che animer\u00e0\u00a0 la\u00a0VIII edizione del Concorso per aspiranti sommelier Giuliano Garofano\u00a0e concluder\u00e0 la serata con la presentazione e degustazione comparata delle\u00a0DOP Colline Pontine e Oliva di Gaeta<\/p>\n

LA TAVOLA CHE UNISCE<\/strong>\u00a0 – Luned\u00ec 25 novembre si torner\u00e0 nuovamente a Formia per affrontare il tema dell\u2019accoglienza\u00a0 e del\u00a0 dialogo interreligioso con la tavola che unisce. La giornata in collaborazione con l’Associazione Provinciale Cuochi Latina\u00a0in occasione della\u00a0Festa Nazionale del Cuoco nel\u00a0Lazio,\u00a0\u00a0oltre al convegno,\u00a0sar\u00e0 scandita dallo svolgimento delle gare per il XXII Concorso provinciale “Il\u00a0piatto\u00a0Tipico Pontino\u201d, \u00a0il XII concorso laziale \u201c La cucina regionale rivisitata\u00a0in chiave moderna\u201d e la cena di gala che vedr\u00e0 tutti gli ospiti riuniti in una grande tavola conviviale.<\/p>\n

ULTIMA TAPPA<\/strong> – Ultima tappa del tour marted\u00ec 26 novembre a Latina, nuovamente all\u2019Istituto comprensivo Torquato Tasso, per parlare questa volta di cibo svelato. Ad animare il percorso creativo per i bambini attraverso le eccellenze tipiche e tradizionali dell\u2019agro pontino, l\u2019Associazione Agroalimentare in Rosa con la partecipazione della dirigente dell\u2019Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana Tiziana Zottola e della dottoressa Maria Rita spreghini, nutrizionista e pedagogista dell\u2019Ospedale Pediatrico Bambino Ges\u00f9 di Roma.<\/p>\n

L\u2019edizione 2019 di Vinicibando gode del patrocinio di: Regione Lazio Arsial – Provincia di Latina – Comune di Gaeta – Comune di Formia – Arga Lazio – FLAG – Fondazione BioCampus – Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio e Toscana – Confcommercio Lazio Sud – Camera di Commercio di Latina – Confartigianato Latina.<\/p>\n

Collaborazioni: Club per L\u2019UNESCO di Latina – Salotto culturale Koin\u00e8 Formia – Associazione provinciale cuochi Latina – Istituto alberghiero Angelo Celletti Formia – Istituto Comprensivo Torquato Tasso Latina – InBrand – Capol – Centro Reiki Mosaico della Vita Latina<\/p>\n

Sponsor Tecnici: Gruppo Giovani Panificatori Farchioni – Agriturismo Le Folaghe Terracina – Ristorante A Casa di Assunta Ponza – \u00a0Pizzeria del Porto Gaeta – Ristorante Chinappi Formia – Torpedino – Vento in Poppa – Villa Irlanda Grand Hotel Gaeta – Pasticceria Troiano Formia\u00a0 – Ristorante Da Fausto Sperlonga<\/p>\n

Media partner: IpMagazine – Action Stream TV – Periodico Contatto – Radio Luna<\/p>\n

Gemellaggi: Cerealia Festival – Red Taste – Alla scoperta di Eea<\/p>\n

Ringraziamenti: REDI MEDICA<\/p>\n

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