{"id":262786,"date":"2020-02-27T17:30:29","date_gmt":"2020-02-27T16:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=262786"},"modified":"2020-02-27T17:31:37","modified_gmt":"2020-02-27T16:31:37","slug":"ponza-la-trippa-di-pesce-e-la-parmigiana-di-fico-dindia-sono-pat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2020\/02\/ponza-la-trippa-di-pesce-e-la-parmigiana-di-fico-dindia-sono-pat\/","title":{"rendered":"Ponza, la trippa di pesce e la parmigiana di fico d&#8217;india sono PAT"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PONZA &#8211;<\/strong> Chi ha assaggiato una parmigiana di palette di fico d&#8217;india? Sembra un piatto alquanto bizzarro quello ponzese, e invece il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali lo ha inserito, tra i prodotti agroalimentari tradizionali che dal 2008 sono considerati espressione del patrimonio culturale italiano. In buona compagnia della trippa di mare e delle uova di pesce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La notizia \u00e8 stata data dall&#8217;esperta di agroalimentare Tiziana Briguglio che ha contribuito al riconoscimento pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n.42 del 20 febbraio 2020 &#8211; Supplemento Ordinario numero 9, in cui si trova la ventesima revisione dell&#8217;elenco nazionale dei PAT, ossia di quei prodotti le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;Un successo, quello ponzese &#8211; dice Briguglio &#8211;\u00a0 \u00a0che premia gli intenti\u00a0 perseguiti negli ultimi due anni dalla nostra manifestazione\u00a0<em> Alla scoperta di Eea<\/em>,\u00a0 ideata e realizzata con la collaborazione di personaggi del mondo delle istituzioni, enti, associazioni e la complicit\u00e0\u00a0 della\u00a0\u00a0Proloco e dell\u2019Istituto Comprensivo Carlo Pisacane di Ponza, autore quest\u2019ultimo anche del ricettario \u201cSapori di Ponza\u201d, per valorizzare le risorse autoctone ed enogastronomiche dell\u2019isola lunata&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra i nuovi PAT della provincia di Latina censiti dall\u2019ARSIAL &#8211; l\u2019Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l\u2019Innovazione del Lazio, anche la cipolla prossedana e il pomodoro perino di Sperlonga.<\/p>\n<div id=\"radio-510577272\" class=\"radio-dopo-il-contenuto radio-entity-placement\"><a href=\"https:\/\/concessionari-suzuki.it\/bodema\/\" aria-label=\"Bodema 1200&#215;600\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bodema-1200x600-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bodema-1200x600-1.jpg 1200w, https:\/\/www.radioluna.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bodema-1200x600-1-768x384.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" width=\"825\" height=\"425\"   \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PONZA &#8211; Chi ha assaggiato una parmigiana di palette di fico d&#8217;india? 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