{"id":324266,"date":"2023-01-16T05:03:05","date_gmt":"2023-01-16T04:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=324266"},"modified":"2023-01-17T15:19:31","modified_gmt":"2023-01-17T14:19:31","slug":"formia-tutto-pronto-per-la-festa-del-cuoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2023\/01\/formia-tutto-pronto-per-la-festa-del-cuoco\/","title":{"rendered":"Formia, tutto pronto per la Festa del Cuoco"},"content":{"rendered":"
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FORMIA – Tutto pronto per la Festa Nazionale del Cuoco che oggi (luned\u00ec 16 gennaio) vedr\u00e0 riunirsi a Formia, presso l\u2019Istituto alberghiero \u201cAngelo Celletti\u201d, le berrette bianche iscritte alla Federazione Italiana Cuochi che operano nella provincia di Latina e nella regione Lazio, sfidarsi ai fornelli per contendersi il podio \u00a0della XXIV edizione del concorso provinciale “I Piatti tipici Pontini” e della XIV competizione regionale “La Cucina Laziale rivisitata in chiave moderna”.<\/p>\n

\u00a0L\u2019evento promosso dall\u2019Associazione Provinciale Cuochi Latina\u00a0con la collaborazione\u00a0dell\u2019Unione Regionale Cuochi Lazio,\u00a0\u00a0in occasione delle celebrazioni per San Francesco Caracciolo, protettore della categoria, vedr\u00e0 anche lo svolgersi del convegno: \u201cLo chef \u00a0tra salute e sostenibilit\u00e0. La valorizzazione turistica dei territori attraverso i prodotti agroalimentari tradizionali\u201d, moderato dalla vicepresidente dell\u2019ARGA Lazio\u00a0Tiziana Briguglio.<\/p>\n

L\u2019incontro in programma alle ore 10,30 presso la Sala Conferenze del Celletti, si aprir\u00e0 con i saluti istituzionali della Dirigente scolastica \u00a0Monica Piantadosi,\u00a0del Presidente dell\u2019URCL\u00a0Alessandro Circiello\u00a0e del Presidente dell\u2019APCL\u00a0Luigi Lombardi. Seguiranno le relazioni del docente di scienze dell\u2019alimentazione\u00a0Giuseppe Nocca, della nutrizionista\u00a0Maria Solis, della storica del\u2019alimentazione\u00a0Anna Maria Masci, della divulgatrice scientifica\u00a0Tiziana Zottola\u00a0e della sommelier\u00a0Leonilde Ciufo, \u00a0insieme per sottolineare quanto la conoscenza di tutto ci\u00f2 che si porta sulla tavola possa contribuire non solo al benessere della persona e dell\u2019ambiente, ma soprattutto allo sviluppo economico e turistico delle realt\u00e0 locali.<\/p>\n

Sottolineare l\u2019attenzione e i doveri di cui lo chef si deve investire per non deludere le aspettative di una societ\u00e0 sempre pi\u00f9 attenta alla \u00a0territorialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e salubrit\u00e0 degli alimenti \u00a0partendo proprio dalla tipicit\u00e0 delle materie prime impiegate nella composizione delle diverse ricette, sar\u00e0 anche quanto saranno chiamati a fare gli chef professionisti e gli allievi in competizione nei due concorsi \u00a0che negli stessi momenti si svolgeranno nelle cucine del prestigioso istituto formiano.<\/p>\n

A decretare i migliori concorrenti in gara, una giuria composta dagli chef della\u00a0Nazionale Italiana Cuochi\u00a0 chiamata a valutare: mise en place e pulizia, preparazione professionale, servizio, prevenzione dei rifiuti e sostenibilit\u00e0, aspetto estetico e gusto.<\/p>\n

In palio per i vincitori, oltre al tradizionale trofeo, la possibilit\u00e0 di poter rappresentare la Regione Lazio ai\u00a0Campionati della Cucina Italiana\u00a0che si svolgeranno a Rimini\u00a0 dal 19 al 22 febbraio prossimi<\/p>\n

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