{"id":324655,"date":"2023-01-24T10:41:40","date_gmt":"2023-01-24T09:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=324655"},"modified":"2023-01-24T10:41:40","modified_gmt":"2023-01-24T09:41:40","slug":"turismo-di-ritorno-horeca-lazio-sud-per-rilanciare-la-tradizione-e-i-nostri-piatti-tipici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2023\/01\/turismo-di-ritorno-horeca-lazio-sud-per-rilanciare-la-tradizione-e-i-nostri-piatti-tipici\/","title":{"rendered":"Turismo di ritorno: “Horeca Lazio sud per rilanciare la tradizione e i nostri piatti tipici”"},"content":{"rendered":"
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LATINA –<\/strong> “Sabato 21 gennaio ho partecipato ad un evento svoltosi a Priverno dal titolo “2023 Anno del Turismo di Ritorno – Alla Scoperta delle Origini\u201d. Un’iniziativa che mira soprattutto a creare le condizioni affinch\u00e9 gli italiani all’estero nei prossimi 5 anni, attraverso le organizzazioni che ruotano attorno al turismo, possano avere un percorso agevolato per tornare in Italia. Magari anche in determinati periodi ed avere la possibilit\u00e0 di visitare il Paese d’origine e soprattutto le specialit\u00e0 dei luoghi.<\/p>\n

Come Horeca Lazio sud, vorremmo collaborare per creare nei Comuni un percorso che individui i locali rispettosi delle traduzioni ed i men\u00f9 con piatti tipici e a km0.<\/p>\n

Inviteremo come Horeca Lazio Sud i locali storici che vogliono aderire alla nostra iniziativa, affinch\u00e8 gli italiani di rientro nel nostro Paese possano assaporare piatti e prodotti tipici, nonch\u00e9 specialit\u00e0 facenti parte della nostra storia. Come presidente di Horeca Lazio sud sosterr\u00f2 questa iniziativa e mi riunir\u00f2 con tutti gli aderenti alla mia organizzazione che promuove il turismo e la ristorazione vera.<\/p>\n

Occorre riscoprire il valore del piatto tipico, in grado di intercettare, inoltre, i bisogni di protezione e di rassicurazione che i prodotti industriali non sembrano capaci di offrire, sia per la crescente distanza degli alimenti dai luoghi di origine, sia per la crescente opacit\u00e0 del cibo, adattato alle diverse esigenze di velocit\u00e0 e di mobilit\u00e0 della societ\u00e0 contemporanea. E quindi si deve rivalutare anche il concetto di tradizione, considerata come l\u2019esito di un processo sedimentato nel tempo, che ha selezionato i prodotti e le pratiche alimentari socialmente accolti. Un piatto tipico, quindi, \u00e8 locale, in quanto frutto del territorio da cui origina; \u00e8 peculiare, cio\u00e8 portatore di caratteri distintivi, \u00e8 tradizionale! in quanto frutto di una memoria tramandata che ha sedimentato un corpus di pratiche, di preparazione e di consumo, che rimandano a modi di lavorazione, ad abitudini, stili di vita, simboli e riti”.<\/p>\n

Lo dichiara in una nota Italo Di Cocco, presidente di Assimprese Horeca Lazio Sud<\/p>\n

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