{"id":380900,"date":"2025-07-08T14:17:29","date_gmt":"2025-07-08T12:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=380900"},"modified":"2025-07-11T20:09:23","modified_gmt":"2025-07-11T18:09:23","slug":"tragedia-da-essenza-il-dolore-di-simone-nardoni-per-la-morte-di-mara-per-lui-il-team-come-una-famiglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2025\/07\/tragedia-da-essenza-il-dolore-di-simone-nardoni-per-la-morte-di-mara-per-lui-il-team-come-una-famiglia\/","title":{"rendered":"Tragedia da Essenza, il dolore di Simone Nardoni per la morte di Mara: “Per lui il team come una famiglia”"},"content":{"rendered":"
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\"\"TERRACINA<\/strong> – Il progetto di Simone Nardoni era nato anche con Mara Severin, la 31enne morta nel crollo del soffitto del locale Essenza tra Via Roma e Via Tripoli a Terracina. Lavorava nel team da undici anni: prima la scommessa di aprire a Pontinia un ristorante gourmet di altissimo livello, poi la Stella Michelin\u00a0 festeggiata con gli spumanti accuratamente selezionati da Mara, quindi\u00a0 l’approdo a Terracina.\u00a0 “E’ come se Simone avesse perso una sorella”, dice qualcuno.<\/p>\n

La tragedia alle 22 circa di luned\u00ec sera nel ristorante stellato dove era in corso la cena:\u00a0 \u00a0“Il locale\u00a0 – conferma una nota dell’ufficio stampa dell’attivit\u00e0 di ristorazione – a gennaio 2025 aveva subito interventi di manutenzione dentro e fuori. Improvvisamente ha ceduto il soffitto di una parte del locale, la zona a sinistra del ristorante. La causa del crollo resta ancora sconosciuta ma in quel punto preciso si trovava la sommelier Mara Severin. In situazione molto grave la ragazza \u00e8 stata portata subito in ospedale ma purtroppo poco dopo \u00e8 deceduta. In sala erano 4 in servizio, 5 erano in cucina. Nessuno di loro \u00e8 ferito. Feriti alcuni ospiti che si trovavano l\u00ec a cena ma nessuno in condizioni gravi”.<\/p>\n

Mara Severin classe 1994, originaria di Sabaudia, si era trasferita a Pontinia, e aveva imparato sul campo la gestione della cantina proprio con Simone Nardoni che l\u2019ha sempre vista come un anello fondamentale della catena.\u00a0 “Lo chef ha sempre detto \u201cil\u00a0\u00a0team \u00e8 come una famiglia, la maggior parte delle persone che lavorano in squadra sono cresciute professionalmente insieme\u201d e Mara \u00e8 una di queste. Lo chef Simone Nardoni ha sempre espresso gratitudine e riconoscenza per il lavoro di Mara che lavorava con grande passione e senso di squadra, portando avanti con successo anche il progetto di La Cave, la sala del ristorante Essenza dedicata al vino, pensata per degustazioni private e percorsi su misura”.<\/p>\n

“In questo momento sono tutti molto provati da quanto accaduto e Simone Nardoni non rilascia dichiarazioni alla stampa. Ci stringiamo intorno al dolore del team e della famiglia di Mara Severin”, conclude l’ufficio stampa di Essenza.<\/p>\n

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