{"id":380904,"date":"2025-07-08T15:05:33","date_gmt":"2025-07-08T13:05:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=380904"},"modified":"2025-07-09T10:19:32","modified_gmt":"2025-07-09T08:19:32","slug":"il-lutto-dellassociazione-sommelier-per-mara-il-tuo-calice-rimarra-per-sempre-mezzo-pieno-per-chi-ha-avuto-il-privilegio-di-conoscerti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2025\/07\/il-lutto-dellassociazione-sommelier-per-mara-il-tuo-calice-rimarra-per-sempre-mezzo-pieno-per-chi-ha-avuto-il-privilegio-di-conoscerti\/","title":{"rendered":"Il lutto dell’Associazione Sommelier per Mara Severin: “Il tuo calice rimarr\u00e0 per sempre mezzo pieno per chi ha avuto il privilegio di conoscerti”"},"content":{"rendered":"
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TERRACINA<\/strong> – “Il tuo calice rimarr\u00e0 per sempre mezzo pieno nel cuore di chi ha avuto il privilegio di conoscerti”. Cos\u00ec l’Ais, l’associazione Italiana Sommelier<\/strong> ricorda Mara Severin<\/strong>, la collega scomparsa tragicamente dopo essere stata investita domenica sera dal solaio del ristorante in cui lavorava, lo stellato Essenza di Terracina. “Con profonda commozione e grande dolore abbiamo appreso dai giornali della tragica scomparsa di Mara Severin, nostra socia, avvenuta ieri sera a Terracina”, si legge in una nota in cui Ais ricorda che era “diventata sommelier AIS nel 2022” e che “si era affermata in breve tempo come responsabile di cantina del ristorante stellato Essenza, distinguendosi per professionalit\u00e0, sensibilit\u00e0 ed eleganza.
\nA nome del Presidente Francesco Guercilena e di tutta AIS Lazio, ci stringiamo con affetto e partecipazione al dolore della sua famiglia, dei colleghi e degli amici pi\u00f9 cari”.<\/p>\n

In tanti in queste ore stanno esprimendo vicinanza e profondo cordoglio per la scomparsa della sommelier e al gruppo di lavoro di Essenza.<\/p>\n

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Ci uniamo con rispetto e commozione al dolore per la scomparsa di Mara Severin, professionista apprezzata e punto di riferimento per chi lavora nella ristorazione. A nome di tutta la nostra associazione, condoglianze alla brigata del ristorante Essenza, allo chef Simone Nardoni e a tutti coloro che le hanno voluto bene. In cucina, in sala, nella vita: ci sono persone che lasciano un segno, ciao Mara! Si legge in un post di Sara Guercio di Slow Food Latina<\/strong><\/div>\n
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“Tutta la Cantina Sant’Andrea, l’agriturismo Seguire le Botti<\/strong>, la mia famiglia ed io personalmente ci stringiamo con un profondo cordoglio alla famiglia della Sommelier Mara, alla propriet\u00e0 e a tutto lo staff del Ristorante Essenza, colpiti da un dramma impossibile anche solo da immaginare ma tragicamente accaduto.<\/div>\n<\/div>\n
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Abbiamo avuto il piacere ed onore di conoscere Mara nelle varie nostre cene al ristorante Essenza, sempre affascinati dal suo modo di raccontare i vini, la passione, precisione, conoscenza enorme e capacit\u00e0 di trasmettere il suo amore per questo mestiere. Aver avuto anche il piacere ed onore di lavorare al suo fianco in due stupende serate a quattro mani presso la nostra azienda. Serate concluse con grandi applausi, complimenti e apprezzamenti. Adesso quelle stupende foto tutti insieme, stanchi ma sorridenti e felici per la riuscita dell’evento, diventano di un valore inestimabile.<\/div>\n<\/div>\n
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Una sommelier straordinaria, una professionista di rara sensibilit\u00e0, educazione e competenza, ma soprattutto una persona speciale, capace di trasmettere passione e cultura in ogni calice.<\/div>\n
Il suo sorriso, la sua eleganza e la dedizione al suo lavoro resteranno per sempre nei cuori di chi ha avuto il privilegio di conoscerla.<\/div>\n<\/div>\n
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Ci stringiamo con affetto alla famiglia e a tutti coloro che le hanno voluto bene. Che la terra ti sia lieve Mara, che tu possa continuare a servire quel Vino, che amavi tanto, a clienti sicuramente molto pi\u00f9 importanti di noi”, scrive in un post Andrea Pandolfo.<\/div>\n<\/div>\n
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“La notizia di quanto accaduto ieri al Ristorante Essenza di Terracina ci lascia senza parole. In questo momento di profondo dolore, ci stringiamo con rispetto e silenzio attorno alla famiglia della vittima, ai colleghi e a tutto lo staff. Quando a cadere \u00e8 uno di noi, a soffrire \u00e8 tutta la nostra grande famiglia. Con il cuore, da chi ogni giorno vive la stessa passione”, si legge in un post di Gianluca e Roberta Boldreghini<\/strong> del Fogliano Hotel New Life.<\/p>\n

“Profondamente colpiti dalla tragedia avvenuta al Ristorante Essenza di Terracina, ci uniamo al dolore per la scomparsa di Mara Severin. Nel nostro lavoro sappiamo quanto forti siano i legami che si creano all’interno di una brigata, quanto ogni componente diventi parte di una famiglia. Per questo la sua perdita colpisce profondamente tutto il mondo della ristorazione. La Pizzeria Gennaro<\/strong> si stringe con affetto e rispetto attorno alla famiglia di Mara, allo staff di Essenza e a tutte le persone colpite da questa tragedia. Un augurio di pronta guarigione e tanta forza alle persone rimaste coinvolte. Che la terra ti sia lieve”<\/p>\n

Anche l’Associazione Ristoranti di Fondi<\/strong> esprime il suo profondo cordoglio e la vicinanza allo chef Simone Nardoni e a tutto il team del ristorante Essenza di Terracina, colpiti da una tragedia inaccettabile che ha portato alla prematura scomparsa della sommelier Mara Severin. “In questo momento di dolore, ci uniamo a tutte le persone che hanno avuto il privilegio di conoscere e lavorare con Mara, una professionista esemplare nel campo dell’ospitalit\u00e0 e della sommelierie. La sua passione, dedizione e competenza hanno lasciato un segno indelebile nel settore, arricchendo l’esperienza di chiunque avesse la fortuna di essere accolto da lei.\u00a0Riconosciamo il grande impatto che Mara ha avuto sulle vite di molti e come la sua perdita rappresenti una ferita profonda non solo per la sua famiglia, ma per tutta la comunit\u00e0 della ristorazione. La sua memoria vivr\u00e0 attraverso le testimonianze di coloro che l’hanno conosciuta e apprezzata.In questo momento di lutto, ci stringiamo attorno alla famiglia Essenza e ai familiari di Mara, offrendo il nostro supporto e la nostra solidariet\u00e0. Insieme, possiamo onorare la sua memoria, continuando a perseguire l’eccellenza nella ristorazione che lei ha incarnato”.<\/p>\n

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Anche il Consorzio Turistico Citt\u00e0 di Formia e le Dimore del Sole<\/strong> – si stringono con profondo dolore e commozione attorno agli amici del Ristorante Essenza di Terracina, duramente colpiti da una tragedia che ha lasciato sgomenti tutti noi. “In particolare, vogliamo esprimere il nostro affetto e la nostra vicinanza alla famiglia, ai colleghi e a tutti coloro che hanno amato e stimato Mara Severin, sommelier appassionata e presenza luminosa nel mondo dell\u2019enogastronomia. In momenti come questi, le parole non bastano. Ci uniamo al silenzio del dolore, con rispetto e solidariet\u00e0”.<\/div>\n<\/div>\n
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