{"id":389666,"date":"2025-11-06T12:56:28","date_gmt":"2025-11-06T11:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/?p=389666"},"modified":"2025-11-07T15:11:21","modified_gmt":"2025-11-07T14:11:21","slug":"controlli-del-nas-a-latina-sospese-pizzeria-e-pasticceria-8000-euro-di-multa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioluna.it\/news\/2025\/11\/controlli-del-nas-a-latina-sospese-pizzeria-e-pasticceria-8000-euro-di-multa\/","title":{"rendered":"Controlli del Nas a Latina, sospese pizzeria e pasticceria, 8000 euro di multa"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>LATINA<\/strong> &#8211; I Carabinieri del NAS (Nucleo Antisofisticazioni e Sanit\u00e0) di Latina nel corso di una serie di controlli per la sicurezza alimentare svolti in attivit\u00e0 commerciali nella provincia di Latina per accertare la salubrit\u00e0 degli alimenti e il rispetto delle normative igienico\u2013sanitarie, hanno elevato sanzioni per oltre 8.000 euro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un bar &#8211; pasticceria del litorale sud-pontino \u00e8 stata accertata l\u2019omessa predisposizione del manuale di autocontrollo HACCP, documento obbligatorio che stabilisce le procedure idonee a prevenire contaminazioni e a garantire la salubrit\u00e0 degli alimenti lungo tutto il processo produttivo, considerata essenziale per monitorare rischi biologici e chimici nella preparazione dei cibi ed \u00e8 stata comminata una sanzione amministrativa di 2.000 euro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pi\u00f9 complessa la situazione riscontrata in un ristorante-pizzeria, dove i Carabinieri del NAS hanno accertato la presenza di gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali. In particolare i locali di preparazione si mostravano in condizioni precarie, con superfici sporche, attrezzature deteriorate e residui di lavorazione accumulati nel tempo. L&#8217;attivit\u00e0 inoltre\u00a0 utilizzava acqua prelevata da un pozzo privato, senza poter fornire alcuna documentazione sulla relativa potabilit\u00e0. &#8220;Una pratica pericolosa, che pu\u00f2 esporre i consumatori a seri rischi microbiologici&#8221;, spiegano dal Nas. Disposta la sospensione dell\u2019attivit\u00e0 e il sequestro di 50 chili di alimenti trovati nelle celle frigorifere \u2013 tra carne, pesce, verdure e conserve alimentari, tutti privi di tracciabilit\u00e0, contestate\u00a0 violazioni per 1.500 euro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nell\u2019area nord della provincia, chiuso un laboratorio di produzione dolciaria dove sono state trovati residui di lavorazioni non rimossi da tempo, attrezzature in pessime condizioni e pentolame incrostato. &#8220;Una situazione incompatibile con qualsiasi standard di sicurezza alimentare&#8221;, spiegano dal NAS che ha richiesto l\u2019immediato intervento di personale dell\u2019ASL e la sospensione immediata dell\u2019attivit\u00e0. Nell\u2019occasione, i militari hanno inoltre sequestrato circa 30 chilogrammi di prodotti alimentari di origine animale e vegetale, rinvenuti senza alcuna documentazione attestante la tracciabilit\u00e0. Le sanzioni totali comminate al titolare ammontano a 4.500 euro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LATINA &#8211; I Carabinieri del NAS (Nucleo Antisofisticazioni e Sanit\u00e0) di Latina nel corso di una serie di controlli per la sicurezza alimentare svolti in attivit\u00e0 commerciali nella provincia di Latina per accertare la salubrit\u00e0 degli alimenti e il rispetto delle normative igienico\u2013sanitarie, hanno elevato sanzioni per oltre 8.000 euro. 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