Cucina salutista per banchetti, concluso il corso Fic a Formia

LATINA – Cucina salutista e creativa per banchetti: è stato questo l’oggetto del corso conclusosi da poco  a Formia e organizzato dall’ Associazione provinciale cuochi Latina nella sala Polifunzionale dell’Istituto Alberghiero di Formia, non nuovo a questo tipo di iniziative.

Le lezioni hanno riguardato l’insegnamento delle tecniche innovative nella preparazione di pietanze in linea con le tendenze del momento che vogliono piatti sempre più leggeri, gustosi ed esteticamente perfetti. In cattedra, lo chef Angelo Biscotti, docente presso  la Boscolo Etoile Academy,  pluripremiato nelle competizioni culinarie sia in Italia che all’estero.

L’incontro oltre che ai soci della Fic, ha previsto la partecipazione anche degli operatori della ristorazione che desideravano accrescere le proprie competenze nell’arte della pasticceria.