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LATINA – Ancora 15 giorni per partecipare al Concorso “L’Olio delle Colline”. E’ stato infatti prorogato al 31 gennaio il termine per la presentazione delle domande. Possono partecipare olivicoltori che abbiamo prodotto almeno 100 chilogrammi di olio nell’annata 2013/2014. Le domande dovranno pervenire presso la sede delle associazioni Aspol e Capol, Via Don Minzoni n.1 – 04100 Latina. Saranno poi i tecnici dell’associazione a prelevare i campioni direttamente presso i magazzini dei partecipanti. La premiazione avverrà nel corso di una cerimonia che si terrà il 22 febbraio 2014 presso la superba cornice del Castello di San Martino a Priverno.
Sono ormai nove anni che il Capol e l’Aspol, con il contributo dell’Ente provinciale, il patrocinio della Regione Lazio, della Camera di Commercio di Latina, della LILT Sezione di Latina, organizzano questa iniziativa che ha lo scopo di promuovere e valorizzare l’olio extra vergine di oliva e di diffondere la cultura dell’assaggio professionale. L’olio extra vergine di oliva è infatti l’unico prodotto per il quale la normativa prevede l’assaggio per stabilirne la categoria merceologica. Da ciò si intuisce l’importanza che ricoprono le caratteristiche organolettiche in questo settore. I campioni di olio ammessi al Concorso saranno quindi sottoposti ad un esame sensoriale, a norma di legge, che sarà effettuato presso la Sala Panel della Camera di Commercio di Latina, da una giuria costituita da assaggiatori iscritti agli Elenchi Regionali/Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini, coordinati dal Capo Panel, Giulio Scatolini.
Verranno premiati i primi 3 oli Extra Vergini classificati per le singole tipologie di Fruttato (leggero, medio, intenso). Ai restanti campioni di olio selezionati per la finale sarà assegnata la “Gran Menzione”. Due le sezioni previste: professionisti (riservata ai produttori che imbottigliano a proprio marchio) ed amatori. Quest’anno, per la prima volta, è stato istituito il premio per le aziende che certificano la DOP (Denominazione d’Origine Protetta) “Colline Pontine”. Per condurre al meglio le selezioni e avvicinare sempre di più la cultura dell’olio di qualità al territorio, verranno organizzate tre preselezioni presso le aree interessate dal concorso. I dettagli dell’iniziativa si possono trovare nel bando depositato presso la sede delle associazioni Aspol e Capol, la Provincia di Latina e i frantoi della provincia di Latina. “Anche se quest’anno è stato una stagione di bassa produzione – spiega il presidente del Capol e coordinatore del concorso Luigi Centauri – registriamo comunque un certo interesse intorno al concorso. E’ segno questo che le tematiche relative alla qualità sono ormai parte del bagaglio culturale dei produttori pontini. Ciò non può che far ben sperare per il futuro”.
Per informazioni si può contattare il 329.1099593.
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