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MONTE SAN BIAGIO – Si terrà il 6-7-8- marzo la sagra della Salsiccia di Monte San Biagio, evento per riscoprire i sapori tipici del territorio pontino. L’appuntamento che si terrà nel piazzale antistante la stazione ferroviaria, è promosso dal Consorzio per la salsiccia di Monte San Biagio. Dai documenti rinvenuti nella biblioteca comunale di Monte San Biagio, si desume che l’allevamento dei maiali nel territorio era molto diffuso già nell’epoca della discesa dei longobardi in Italia, per via del bosco di querce della sughereta di San Vito.
LA SALSICCIA – Conosciuta in tutta Italia si ricava dall’impasto della carne dell’intero suino, anche delle parti più nobili, di taglia superiore ai 160 kg. Viene tagliata a mano con il coltello, il grasso contenuto nell’impasto non supera il 25% del totale. Vengono aggiunti ingredienti naturali quali sale, peperoncino piccante locale, pepe rosso dolce, vino moscato di terracina doc e semi di coriandolo. È̀ bandito assolutamente l’uso di conservanti. L’impasto ottenuto viene insaccato in budella naturale di suino e finito con spago vegetale. Le salsicce così̀ preparate vengono poste a essiccare appese a delle canne di bambù̀ all’interno dei tradizionali pagliai, e qualche tempo dopo, vengono affumicate per almeno venti giorni, bruciando legna di mirto e di lentisco.
PROGRAMMA
Venerdi 6 Marzo 2015
ore 16:00 apertura stand
ore 18:00 apertura stand enogastronomici
ore 19:00 gruppo folk Sughereta – San Vito
ore 19:30 inaugurazione ufficiale con autorità
ore 21:00 Festival dell’organetto Le Cinque Terre
Sabato 7 Marzo 2015
ore 10:30 apertura stand
ore 11:30 apertura stand enogastronomici
ore 16:00 esibizione della scuola di ballo New Melody a cura della maestra Cinzia Ciofo
ore 20:30 I Pinotti Cover Band di Pino Daniele
ore 21:15 Albino Show barzellettiere ciociaro
ore 22:00 continua lo spettacolo con I Pinotti Cover Band di Pino Daniele
Domenica 8 Marzo 2015
ore 8:00 17° Corriamo a Monte San Biagio (ritrovo ore 8:00 – partenza gara ore 10:00)
ore 10:30 apertura stand
ore 11:30 fino alle 18:00 visite guidate nel centro storico con degustazione di prodotti tipici e vini locali, mostre pittoriche , gruppo folk e coro dell’amicizia che eseguirà gli antichi canti della tradizione monticellana sotto la torre triangolare. (servizio navetta dalle presso il parcheggio della stazione)
ore 11:30 apertura stand enogastronomici
ore 13:30 premiazione Corriamo a Monte San Biagio
ore 18:00 Spettacolo di Quick Change Magic a cura di Sopino “ho sognato di essere…”
ore 19:00 offerta a sorpresa per le donne
ore 21:30 Gigi Band Orchestra del Corazon
