LATINA – La chef Sara Gnoli, chef della scuola di cucina Sale (www.scuolacucinasale.it) torna su Luna Notizie con una ricetta fresca, estiva, adatta anche ad essere realizzata anche per un pranzo in spiaggia: l’insalata di orzotto con melanzane e ceci.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di orzo (o farro)
1 melanzana da 300 grammi
200 gr di ceci lessati
2 lime (o due limoni)
1 rametto di menta
10 foglioline di basilico
olio, sale e aglio