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La cooperativa pescatori protagonista a UnoMattina

Filiera corta garantita con alici, sugherelli, sgombri e pesce povero

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pesce azzzurroTERRACINA  – La Cooperativa Pescatori di Terracina è stato protagonista della puntata di martedì di Uno Mattina. “Il servizio ha documentato la filiera corta del pesce azzurro, dall’arrivo dei pescherecci al molo alla consegna nelle cucine, dalla preparazione dei pasti all’asta del pescato, in un susseguirsi di immagini e racconti che hanno testimoniato il successo di una organizzazione collaudata”, sottolinea Coldiretti in una nota.

“Nei mesi estivi – ha spiegato il presidente della Cooperativa Dario Venerelli – il consumo di pesce fresco triplica, mentre quantitativo del pescato dai nostri mari resta stabile. Ciò significa che aumentano le importazioni. Senza voler criminalizzare nessuno, voglio tuttavia invitare i consumatori a tenere alta la guardia negli acquisti, a scegliere con prudenza, premiando i prodotti ittici locali. . Con pochi euro – ha aggiunto Venerelli – si comprano alici, sugherelli, sgombri e altre specie di pesce povero che sono gli ingredienti base di ricette ottime al palato e vincenti dal punto di vista nutrizionale”.

 

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