ATTUALITA'
Grandi chef: al Carrefour di Latina arriva lo stellato Riccardo Di Giacinto
LATINA – “La forza della cucina italiana è nella rete che da chilometro a chilometro cambia sfumature, profumi, prodotti”. Riccardo Di Giacinto, lo chef stellato che stasera (venerdì 11 marzo) sarà ospite al nuovo Carrefour di Latina, racconta qui la sua arte, derivata da una passione nata per caso, quando per andare in vacanza alla fine della scuola, decise di guadagnarsi qualche lira lavorando in una trattoria. La sua ascesa è stata inarrestabile e ora, a 40 anni, dopo aver aperto “All’Oro” ai Parioli, essersi allargato con il ristorante del “First Luxury Art Hotel” in Via del Vantaggio sempre a Roma, sta aprendo un nuovo locale a pochi passi dall’ultimo, in Piazza del Popolo dove avrà una cucina che ha pensato, progettato e realizzato su misura per sé e la sua anima gemella Ramona Anello. (con lo chef nella foto in prima pagina)
Com’ è cominciata questa avventura chef?
Prima di tutto quando non c’era Master Chef e quando non sentivi un bambino piccolo dire “voglio fare il cuoco da grande”. Era estate, vivevo a Monterotondo e volevo andare in vacanza con gli amici. Così per guadagnare qualcosa sono andato a dare una mano nella trattoria San Rocco. Ci ho messo tre giorni per capire che ero nel posto giusto, è esplosa una passione immensa che ancora mi fa sentire leggero e felice alla fine di una giornata trascorsa in cucina.
E dopo Monterotondo?
Poi, dopo qualche anno sono andato a Londra dove ho fatto esperienze importanti lavorando con Marco Pierre White (vera celebrity, il più giovane ad ottenere le tre stelle ndr) e Ferran Adrià (l’ex lavapiatti di Barcellona oggi chef al top e ricercatore gastronomico).
Che pensa di una cena stellata in un supermercato?
Che è interessante. Penso davvero che l’agroalimentare potrebbe rappresentare il volano di ripresa di questa nazione, credo nelle sinergie non solo tra la distribuzione e l’operatore, lo chef, ma anche nella comunicazione. Tutto potrebbe spingere verso l’alto questa forma di cultura. Con Carrefour collaboriamo anche con la linea dei prodotti All’Oro Gourmet dove per etica, per scelta, usiamo solo prodotti biologici.
Qual è il suo piatto preferito?
Direi l’Amatriciana, piatto unico, completo. Una volta alla settimana mi preparo un piatto di amatriciana seria anche a casa.
Sta dicendo che riesce a cucinare anche a casa?
Certo, è un piacere, la domenica io e mia moglie ci svegliamo presto e ci mettiamo all’opera. Poi facciamo una sorta di pranzo-cena verso le tre. Prepariamo anche piatti da congelare e conservare per quando non abbiamo tempo, la parmigiana per esempio.
Com’è lavorare nella stessa cucina con la propria moglie?
Non riuscirei ad immaginarmi il contrario. All’inizio non è stato facile perché Ramona veniva da tutt’altro lavoro, ma raggiunti gli equilibri è stato facile. Anzi, visto il modo in cui noi affrontiamo la ristorazione, passando tantissime ore in cucina, penso che sia l’unica via per condividere le cose.
Il prodotto preferito?
L’unico senza il quale non riuscirei a cucinare è l’olio di oliva
Chef, che cena proporrà agli ospiti del Carrefour?
Una cena che rappresenta un po’ il passato e il presente di all’ Oro (il ristorante aperto 10 anni fa e che ha conquistato quasi subito la sua prima stella Michelin). Dal tiramisù di baccalà e patate, uno dei miei classici gourmet, allo gnocco con il sugo di castrato e mirto che rappresenta la tradizione, per finire la parte salata con guanciola di manzo brasata con una salsa al tartufo.
Più o meno cinquanta persone mangeranno alla sua “mensa” a Latina. Ha qualcosa da dire ai suoi ospiti?
Spero che la cena di Latina sia di buon auspicio. Un modo per festeggiare insieme a loro l’apertura del nostro nuovo ristorante vicino Piazza del Popolo a Roma. Sarà un piacere condividere questa gioia con loro e dal pomeriggio la preparazione dei piatti con i clienti del Carrefour.
Per informazioni e prenotazioni 0773.240389. Per seguire in real time le evoluzioni della Stella Michelin a disposizione la pagina https://www.facebook.com/carrefourlatina
ATTUALITA'
Tiziano Ferro duetta con Giorgia: il nuovo pezzo è Superstar
LATINA – Esce a mezzanotte Superstar, il nuovo pezzo di Tiziano Ferro e Giorgia. E’ il primo duetto tra i due, amici da tempo, ed è stato annunciato con un post dell’artista di Latina: “Era notte fonda per me, l’alba per Giorgia. Parlavamo di vita, delle nostre vite, e della necessità che tutti hanno di stare bene. Così è nata Superstar”.
Un testo nato da una telefonata tra Los Angeles e Roma che racconta gli alti e bassi del mondo della musica, “i grandi successi ma anche i momenti di difficoltà e la necessità di avere ben chiaro chi siamo al di là del palco, degli applausi e della fama”, ha detto Tiziano Ferro. “Un brano in cui si sentiamo a nostro agio, in cui ci siamo potuti abbracciare e divertire, sperando che anche il pubblico lo faccia”, ha aggiunto Giorgia.
Il nuovo singolo da domani (3 aprile) anche su Radio Immagine, è una delle nuove tracce di “Sono un grande (Deluxe)”, in uscita il 22 maggio, dove si troveranno 7 nuove canzoni e 5 collaborazioni, tra cui quella con la grande cantante romana che sta attraversando un momento molto positivo della sua carriera artistica. Per Tiziano invece, ormai vicinissimo il ritorno negli stadi con il tour estivo che ha già venduto 400mila biglietti.
ATTUALITA'
Cisterna, Punto Digitale Facile: oltre 2000 cittadini hanno imparato ad accedere ai servizi digitali
CISTERNA – Il Punto Digitale Facile “Cisterna Digitale” ha “formato” all’utilizzo degli strumenti di accesso ai principali servizi del Comune oltre duemila cittadini, superando il target previsto con un mese di anticipo. Al 1° aprile 2026, secondo i dati forniti dalla piattaforma nazionale Facilita e dal monitoraggio regionale PNRR, erano 2187 le persone che hanno imparato ad usare i servizi digitali pubblici come SPID, CIE, pagoPA, App IO, ANPR; a presentare domande in formato digitale io aiutate a risolvere problemi pratici, partecipando a corsi e laboratori di alfabetizzazione digitale.
Il dato supera dunque le aspettative e mostra un trend di accesso a questo servizio in continua e forte crescita dal giugno 2024 – data di avvio del servizio – ad oggi. Complessivamente dal 2024 sono stati erogati 3.322 servizi nell’ottica di un approccio alla digitalizzazione che appare sempre più importante per gli utenti della pubblica amministrazione.
Cisterna è dunque tra i primi Comuni del Lazio per il risultato raggiunto nell’ambito dell’iniziativa promossa dal Dipartimento per la Trasformazione Digitale e attuata dalla Regione. Il progetto – di competenza dei Servizi Informatici e Agenda Digitale del Comune in qualità di soggetto sub-attuatore nell’ambito del programma regionale, e realizzato operativamente dalla Cooperativa Progetto 2000 – rientra nella Rete dei Servizi di Facilitazione Digitale della Regione Lazio finanziata dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza, Missione 1 Componente 1 “Digitalizzazione, innovazione e sicurezza nella PA” – Misura 1.7.2 “Rete dei Servizi di Facilitazione Digitale”, finanziata dall’Unione Europea NextGenerationEU.
La riapertura dell’ufficio, a gennaio scorso, è stata resa possibile grazie al finanziamento premiale concesso all’ente a gennaio scorso in considerazione degli importanti risultati conseguiti con il progetto originario, che ha registrato una significativa partecipazione della cittadinanza, confermando quanto il tema dell’inclusione digitale rappresenti una priorità nell’ambito della digitalizzazione dei servizi pubblici.
«Questi risultati – sottolineano dall’amministrazione comunale – rappresentano un traguardo importante che dimostra la bontà dell’investimento in formazione e competenze digitali per rendere Cisterna un territorio sempre più connesso e innovativo».
ATTUALITA'
Servizi di Abc durante le feste, la risposta dell’assessore Nasso all’interrogazione
Latina – Il neo assessore all’Ambiente Michele Nasso risponde all’interrogazione del gruppo consiliare Lbc illustrata in sede di question time oggi sui servizi Abc durante le feste: “Nei periodi delle festività natalizie e del Carnevale non ci sono stati servizi extra canone da parte dell’azienda speciale Abc”. L’assessore Nasso, supportato dalla relazione tecnica del dirigente del dipartimento Ambiente, ingegnere Gian Pietro De Biaggio, ha spiegato che il servizio di raccolta e spazzamento nei luoghi in cui si sono svolti il maggior numero degli eventi “sono stati gestiti dall’azienda speciale in autonomia organizzativa, nell’ambito dei servizi base”. “Non ci sono state – ha precisato l’assessore Nasso – né ci saranno fatture extra riferibili ai servizi resi durante le feste di Natale e gli eventi del Carnevale. Quindi, i servizi resi non potranno generare alcun debito fuori bilancio.”
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