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Gastronomica 2014, tra delizie e cooking show: da Tassa a Luotto

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gastronomica_02LATINA– Diventa interregionale Gastronomica, il Salone Agroalimentare Pontino e delle Attrezzature Professionali allestito presso il polo fieristico Expo di Latina che si terrà dal 14 al 18 novembre. Questa seconda edizione, già lanciata dal format televisivo Gastronomica la Gara in TV, vedrà una partecipazione ancora più ampia, con espositori in arrivo da Toscana, Emilia Romagna, Umbria e Campania.
“Questa edizione vuole diventare campione nazionale del settore”, ha detto Fausto Bianchi, Project Manager dell’Expo Latina presentando la manifestazione che lo scorso anno ha avuto un grande successo. ASCOLTAFausto Bianchi General Manager Expo

Nell’edizione 2014 sono quasi 160 gli espositori partecipanti, 80 quelli pontini, che avranno a disposizione per 12mila metri quadrati di superficie per presentare i propri prodotti e le proprie aziende. La fiera inoltre si allunga (da quattro a cinque giornate) e propone anche 8 convegni e 30 cooking show, la parte più spettacolare della manifestazione.

I PROTAGONISTI: DA TASSA ad ANDY LUOTTO

SALVATORE TASSA
Lui si definisce un libero cuciniere, gli altri lo chiamano maestro,
genio della cucina materica: uno chef stellato a più strati, come
la sua celeberrima cipolla fusa.
Due appuntamenti in area cooking show nel corso della Domenica
16 e un’eccezionale Cena di Gala, prevista per Sabato 15
Novembre e su prenotazione, durante la quale presenterà un
estratto del suo menù degustazione Odissea.
è un viaggio interminabile quello che propone Salvatore Tassa
per la Cena di Gala di Gastronomica 2014, un estratto del mai
conosciuto fino in fondo menù degustazione Odissea, in carta
presso il proprio eremo sulle Colline Ciociare. Sapori di terra e di
mare esplorati percorrendone tutte le latitudini e accostati con
azzardi che rimangono tali solo ad una valutazione superficiale.
Ecco, sono proprio le superfici che rendono le portate di questo
incredibile percorso di sapori una sequenza di scoperte. Le
retinature vegetali che celano il sottobosco proprio di Tassa, le
evoluzioni di crostature che piegano le leggi della fisica e dispiegano
quelle dei palati. È un tripudio di sfumature, assonanze,
percettibili sensazioni, che solo un profondo conoscitore della
materia, e della sapienza utile a santificarla, può dominare con
l’assoluta certezza che ogni portata sarà una storia a sé, ma
anche un frammento di un’unica storia che riporterà all’inizio e
poi ancora alla fine.
“Un animale per essere libero deve nascere libero…
un uomo per esserlo, deve diventarlo costruendo la propria storia”.
Salvatore Tassa – Libero Cuciniere.

ANGELO TROIANI
Chef stellato, direttore didattico e docente della sua scuola di
cucina Coquis, sarà il presidente di giuria per la fi nale di Gastonomica
– la gara in Tv – programma televisivo in cui si sfi dano
cuochi amatoriali.

ALEX REVELLI SORINI E FABIO DI FELICE
Il Professore e gastrosofo Alex Revelli in coppia con Fabio Di
Felice. Di Felice, nato a Terracina, preparerà piatti della tradizione
pontina. Ha al suo attivo due certifi cati consecutivi di
eccellenza TripAdvisor.

ALESSANDRO CIRCIELLO
Esperto di cucina basata sulla sana alimentazione, portavoce
della fi gura del cuoco come promotore di salute. Ideatore del
brand “La salute vien mangiando”. Riceve nel 2012 il premio internazionale
“Piazza De’ Chavoli”- Oscar dell’enogastronomia.

ALEX REVELLI SORINI E SHADY HASBUN
Dal programma di Rai 2, Fattore Alfa “il panino perfetto”, lo
storico della Gastronomia il Prof. Alex Revelli Sorini, docente
universitario, giornalista, gastrosofo, ricercatore di storia delle
tradizioni enogastronomiche, autore di saggi storici sarà insieme
allo chef Shady Hasbun, insegnante dell’Accademia del
Gusto, per preparare panini della tradizione romana come amatriciana
e carbonara.

ANDY LUOTTO
Tra le pentole e i fornelli di Gastronomica, nel corso dei due appuntamenti
di Domenica 16 Novembre, l’attore svelerà i dettagli
di quella che per lui non è solo una passione, ma è soprattutto
un’arte e un mestiere: la gastronomia. Partito come chef autodidatta
e dopo il titolo conseguito presso l’istituto alberghiero,
Luotto è ormai da anni alla ribalta nell’ambito delle maggiori
kermesse enogastronomiche che si tengono in tutta Italia.

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI – ASS. CUOCHI LATINA
Robero Rosati, coordinatore nazionale del dipartimento solidarietà
ed emergenze della Federazione Italiana Cuochi, Ivano
Giorgi, executive chef, e Andrea Ramella, anch’egli chef, con:
Le ricette della solidarietà e dell’emergenza. Fabio Toso, docente
di arte culinaria, presenta ricette realizzate con prodotti
locali. Luigi Lombardi, docente e Presidente dell’Associazione
Provinciale Cuochi di Latina, con: I piatti delle Terre Pontine.
Pasquale Minciguerra, executive chef e Giorgio Cardinali, chef,
presentano: L’alta cucina con i prodotti della Terra Pontina.

COOKinG SHOW_lO CHEFattORE
SLOW FOOD CONDOTTE DELLA PROVINCIA DI LATINA
Pierpaolo Rossi, chef chiocciola Slow Food, lo chef Andrea
Ciarlo e Maria Carla Pernarella, del comitato Slow Food Terracina,
presentano un viaggio culinario tra i sapori del sud Lazio.
Stefano Calcabrini e Augusto Marchetti, della condotta Slow
Food Cori Giulianello, porteranno alcune ricette della tradizione.

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Festa dell’Unità ad Aprilia, oggi Leodori e Mancini domani i Giovani Democratici, Orfini e Amici

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APRILIA – Ha preso il via ieri, in Parco Friuli ad Aprilia, la Festa provinciale dell’Unità del Partito Democratico. La sanità al centro del dibattito con l’ex ministra Beatrice Lorenzin, il consigliere regionale Salvatore La Penna e il presidente dell’ordine dei Medici della provincia di Latina Giovanni Cirilli. “La prima giornata ha registrato un’ottima partecipazione e restituito il clima che il Pd aveva immaginato per il ritorno della Festa dopo sette anni: una comunità che si ritrova, ascolta, discute e condivide momenti di politica e socialità. Una partenza che conferma la volontà di tornare a vivere la politica anche fuori dalle sedi di partito, incontrando cittadini e militanti e creando occasioni di confronto sui temi che riguardano il territorio e il Paese”, commentano i promotori in una nota.
Questa sera si prosegue con il dibattito “Costruire l’alternativa. Il ruolo del Pd per il rilancio del Lazio e del Paese”, che vedrà protagonisti il segretario e consigliere regionale Daniele Leodori e il deputato Claudio Mancini.
Domani, sabato 5 settembre, il programma guarderà invece alle nuove generazioni, con un appuntamento curato dai Giovani Democratici della provincia di Latina. Alle 19.00, nell’incontro dal titolo “Restare, partire, tornare. Il diritto di scegliere il proprio futuro”, Lorenzo Cervi, segretario dei GD, introdurrà il confronto con Mattia Mattei, presidente dei GD della provincia di Latina e delegato all’agricoltura dei GD Lazio, e Adriano Ciullo, delegato al diritto alla casa dei GD Lazio. A moderare il dibattito sarà Naima Nasoni dei GD di Aprilia.
Un confronto che parte dalle scelte che riguardano direttamente le ragazze e i ragazzi: la possibilità di rimanere nei propri territori, di partire per studiare o lavorare e, soprattutto, di poter tornare. Lavoro, diritto alla casa e opportunità diventano così parte di una riflessione più ampia sul futuro che le nuove generazioni devono poter scegliere senza sentirsi costrette a lasciare “casa”.
Alle 20.00 il confronto si sposterà sulle prossime sfide politiche con “Verso le elezioni politiche: valori, proposte e alleanze per il futuro dell’Italia”. Il giornalista de Il Messaggero Stefano Cortelletti intervisterà il deputato Pd Matteo Orfini e Sesa Amici, componente della Direzione nazionale del Pd, già deputata e sottosegretaria di Stato.
Un appuntamento che si inserisce anche nella discussione che il Partito Democratico vuole portare avanti in vista dei prossimi appuntamenti elettorali, mettendo a confronto idee, proposte e prospettive per costruire un’alternativa alle destre e ai populismi e arrivare alle prossime sfide con una comunità politica solida e radicata nei territori.
La terza giornata della Festa si chiuderà ancora una volta nel segno della musica con il concerto “Sospesi nel silenzio” del duo Violacustica.

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A San Felice Circeo c’è la Festa del Pesce Azzurro

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SAN FELICE CIRCEO – Torna a San Felice Circeo uno degli appuntamenti più longevi e legati alla tradizione del territorio. Sabato 5 settembre, a Piazzale Cresci, a Rio Torto, si terrà la XVIII edizione della Festa del Pesce Azzurro, organizzata dal Comitato “La Voce delle Donne” con il contributo del Comune di San Felice Circeo.

Una manifestazione che affonda le proprie radici negli anni Settanta e che, dopo essere stata ripresa nel 2000 grazie all’iniziativa di un gruppo di donne del posto accomunate dall’amore per il territorio e per la cucina tradizionale, è cresciuta negli anni fino a diventare un appuntamento consolidato di fine estate.

Il programma prenderà il via alle ore 18 con la sfilata dell’Amaseno Marching Band, con partenza da Piazzale Cresci e percorso lungo viale Tittoni, per poi fare ritorno al punto di partenza.

Dalle ore 20 spazio al momento centrale della manifestazione, con la degustazione gratuita di pesce azzurro fino a esaurimento. Un’occasione per riscoprire un prodotto strettamente legato alla cultura marinara e alla tradizione gastronomica locale e, più in generale, per valorizzare il rapporto che da sempre lega San Felice Circeo al mare.

Dalle ore 21 la festa proseguirà con la musica dal vivo.

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Sermoneta, nel weekend torna l’Expo Wine & Food alla Corte dei Caetani

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Sermoneta si prepara ad accogliere la terza edizione di “Sermoneta Expo – Wine & Food alla Corte dei Caetani”, in programma sabato 5 e domenica 6 settembre 2026 nel centro storico del borgo.

La manifestazione, organizzata da Ventitré 4.0 Events in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Sermoneta, prenderà il via alle 18.30 dalla Loggia dei Mercanti. Protagoniste saranno le produzioni enogastronomiche del territorio, con oltre 35 aziende tra cantine e produttori agroalimentari.

I visitatori potranno acquistare direttamente sul posto il calice per le degustazioni e seguire un percorso tra i vicoli e le piazze del centro storico, con tappe al Belvedere, alla Loggia dei Mercanti, in piazza San Lorenzo, alla chiesa di San Michele e all’Ostello San Nicola.

Tra le novità di questa edizione ci saranno gli show cooking, con chef ed esperti impegnati in preparazioni e dimostrazioni dal vivo. Non mancheranno inoltre la musica dal vivo lungo le vie del borgo e l’esibizione degli Sbandieratori del Ducato Caetani di Sermoneta.

Per facilitare l’arrivo alla manifestazione è stato inoltre organizzato un servizio navetta gratuito dall’area mercato di Monticchio. Il servizio sarà attivo dalle 18 alle 1, permettendo a cittadini e visitatori di raggiungere il centro storico evitando le difficoltà legate al parcheggio.

L’Expo sarà quindi un’occasione per conoscere e degustare le produzioni del territorio, ma anche per vivere il centro storico di Sermoneta attraverso musica, spettacoli e tradizioni locali.

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