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LATINA – Un piatto di pesce dai sapori estivi che ci porta in Sud America da dove è stata importata una speciale marinatura a base di agrumi. E’ la ricetta di oggi, offerta chef Sara Gnoli: Ricciola in sevice.
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI
400 grammi di polpa di ricciola
due pomodori ramati
1/2 cetriolo
2 limoni, 1 arancia
1 bicchiere di fumetto di pesce
1/2 peperoncino fresco
1 cipollotto
1 ciuffetto di basilico e menta per decorare
sale e olio extravergine di oliva
