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ITRI – Itri si prepara alla VI edizione della Festa dell’Asparago Selvatico delle Colline Itrane, cibo prelibato già per gli antichi romani apprezzato anche da chi sta perennemente a dieta per il suo scarso contenuto calorico. L’appuntamento è per il 30 aprile in Piazza Sandro Pertini per “valorizzare un prodotto del tutto spontaneo”, spiegano dall’Associazione Culturale “Lokomotiv Musik” che con un numero esiguo di volontari e pochi soldi si è lanciata nuovamente nell’organizzazione della manifestazione grazie al supporto tecnico e logistico di “Magie dei Sapori” e del suo chef Andrea Filosa.
“I palati sopraffini – promettono – saranno deliziati da un ricco e popolare menù che prevede: antipasto, primo piatto e secondo, tutti a base di asparago raccolto nelle campagne itrane dai componenti dell’associazione, dai loro amici e dai loro familiari”.
Una tradizione quella degli asparagi selvatici di cui narra anche Svetonio raccontando che quando l’Imperatore Augusto voleva veder condotto a termine rapidamente un suo ordine, aveva l’abitudine di dire: “Vi do il tempo necessario per la cottura degli asparagi!”.
La serata prevede anche la degustazione di altri prodotti locali e la presenza di gruppi musicali, per la sesta edizione della rassegna musicale “SpauRock!”.
