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“Se non è zuppa, è pan bagnato”, un libro per scoprire 18 ricette della cucina povera locale

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PRIVERNO  – Si intitola “Se non è zuppa, è pan bagnato” ed è dedicato alla cucina povera di tradizione del territorio,  il libro di Roberto Campagna (edito da Nuove Edizioni Aldine)  frutto di una ricerca che sarà presentata sabato prossimo 16 novembre alle 17  nell’Auditorium Santa Chiara di Priverno.  Con l’autore, interverranno: Quirino Brigati, presidente della Compagnia dei Lepini; Alessandro Di Norma, giornalista, autore delle foto che illustrano il libro; Roberto Perticaroli, responsabile dello Slow Food Travel Monti Lepini; Luigi Centauri, presidente del Capol (Centro assaggiatori produzioni olivicole di Latina).

18 ZUPPE – Sono diciotto le zuppe “principali” descritte; altre vengono citate o raccontate. Da precisare che in alcuni casi non si tratta di vere e proprie zuppe, ma come recita lo stesso titolo del libro: “Se non è zuppa, è pan bagnato”, spiega l’autore.  “Tale pubblicazione – ha scritto nella presentazione della ricerca Quirino Briganti, presidente dalla Compagnia dei Lepini – è unica nel suo genere perché analizza usi e costumi, storie ed aneddoti che tratteggiano uno spaccato di vita perduta nei secoli ma che riemerge in sapienti pietanze e in sapori d’altri tempi. Per parafrasare l’autore, il cibo è ricordo e quando mangiamo pietanze così peculiari degustiamo anche le storie che portano dentro”.

ALCUNE CURIOSITA’ – “Le zuppe sono nate contro lo spreco, considerato in passato un vero e proprio orrore – ricorda Campagna  – . Sono nate per non buttare via il pane raffermo. Ma anche per meglio sfruttare un alimento. Per esempio, la “bazzoffia” fu creata per utilizzare la “carciofella”, una via di mezzo tra il “cimarolo” e il carciofino, zuppa le cui origini sono contese da Sezze e Priverno.  La zuppa di lenticchie di Ventotene invece è legata, per certi versi, al confinato politico. Probabilmente Ernesto Rossi, Eugenio Colorni e Altiero Spinelli festeggiarono il progetto del Movimento Federalista Europeo con una bella mangiata di tale zuppa. Mentre la zuppa di pesce custodisce un passato di miseria: a Terracina le massaie, quando il pescato, per un motivo o per un altro, scarseggiava, la preparavano con i sassolini che raccoglievano lungo la spiaggia. Infine la “panada friulana” e la zuppa di fagioli “alla veneta” testimoniano l’arrivo in Agro Pontino delle popolazioni dell’Altitalia ai tempi della Bonifica”.

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Omicidio Mattarella, Miguel Gotor a Libri nel Parco

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Sabaudia, 13 luglio 2026 – Prosegue con due ospiti d’eccezione la XII edizione di Libri nel Parco, la rassegna ideata e organizzata dall’Associazione Sabaudia Culturando APS, in collaborazione con la socia onoraria Licia Pastore, con il patrocinio della Provincia di Latina, il patrocinio e il sostegno della Città di Sabaudia e il sostegno della BCC del Circeo e Privernate.

Da questa settimana la manifestazione cambia scenario e si trasferisce nella suggestiva Corte Comunale di Sabaudia, che ospiterà gli incontri con inizio alle ore 21:30.

Martedì 14 luglio sarà ospite Miguel Gotor, storico e docente universitario, che presenterà il volume L’omicidio di Piersanti Mattarella. L’Italia nel mirino: Palermo, Ustica, Bologna 1979-1980. Un’opera che ricostruisce una delle pagine più drammatiche della storia repubblicana, offrendo una lettura approfondita degli eventi che segnarono il biennio tra il 1979 e il 1980. A dialogare con l’autore sarà il giornalista Vittorio Buongiorno.

Mercoledì 15 luglio, invece, sarà protagonista Giancarlo De Cataldo, tra i più autorevoli scrittori italiani contemporanei, magistrato e autore di romanzi di grande successo, che presenterà Delitto in cornice, un nuovo caso del personaggio Manrico Spinori. A dialogare con l’autore sarà il giornalista Marco Cusumano.

Due appuntamenti di grande rilievo che offriranno al pubblico l’opportunità di confrontarsi con protagonisti della cultura italiana, attraverso temi che spaziano dalla storia del nostro Paese alla narrativa contemporanea, nel consueto clima di dialogo e partecipazione che da dodici edizioni contraddistingue Libri nel Parco.

L’ingresso è libero fino a esaurimento dei posti disponibili.

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I NOSTRI LIBRI

Libri nel Parco, Angela Torri e Andrea Bavecchi raccontano la Grande Guerra con il graphic novel “Oltre”

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SABAUDIA – Prosegue la XII edizione di “Libri nel Parco – Quando la cultura incontra la natura”, la rassegna ideata e organizzata dall’Associazione Sabaudia Culturando APS, in collaborazione con la socia onoraria Licia Pastore, con il patrocinio della Provincia di Latina, il patrocinio e il sostegno della Città di Sabaudia e il sostegno della BCC del Circeo e Privernate.

Il terzo appuntamento è in programma venerdì 10 luglio 2026, alle ore 21:30, presso il Centro di Documentazione “Angiolo Mazzoni” di Sabaudia, e vedrà protagonisti Angela Torri e Andrea Bavecchi, autori del graphic novel “Oltre”.

Nel corso della serata gli autori accompagneranno il pubblico alla scoperta di un’opera intensa e originale che affronta il tema della Prima Guerra Mondiale, intrecciando memoria, storia e narrazione illustrata. Oltre racconta il conflitto da una prospettiva profondamente umana, restituendo voce ai protagonisti e invitando il lettore a riflettere sul valore della pace, del ricordo e della memoria storica.

A dialogare con gli autori sarà il giornalista Antonio Bertizzolo, che guiderà il confronto sui temi affrontati nel volume e sul linguaggio del graphic novel come efficace strumento di divulgazione storica e culturale.

Dopo gli apprezzati incontri precedenti, la rassegna continua a offrire al pubblico occasioni di approfondimento e confronto con autori di rilievo nazionale, confermandosi uno degli appuntamenti culturali più significativi dell’estate a Sabaudia.

Anche questa serata rappresenterà un’opportunità per riflettere sul passato attraverso il linguaggio della letteratura e dell’illustrazione, dimostrando come il racconto della storia possa continuare a parlare al presente e alle nuove generazioni.

L’ingresso è libero fino a esaurimento dei posti disponibili.

 

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APPUNTAMENTI

Libri nel Parco, De Magistris a Sabaudia presenta “Attuare la Costituzione”

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SABAUDIA – Prosegue la XII edizione di “Libri nel Parco – Quando la cultura incontra la natura”. Il secondo appuntamento è in programma giovedì 9 luglio 2026, alle ore 21:30, presso il Centro di Documentazione “Angiolo Mazzoni” di Sabaudia, e vedrà protagonista Luigi De Magistris, magistrato, già pubblico ministero ed ex sindaco di Napoli.

Nel corso della serata presenterà il suo ultimo libro, “Attuare la Costituzione. Oltre gli ostacoli e gli abusi del potere”, un’opera che affronta temi di grande attualità legati alla piena applicazione dei principi costituzionali, al rispetto della legalità, alla tutela dei diritti fondamentali e al rapporto tra cittadini e istituzioni.

Attraverso il racconto della propria esperienza professionale e istituzionale, De Magistris propone una riflessione sul significato della Costituzione quale strumento vivo di democrazia, giustizia sociale e partecipazione, soffermandosi sulle criticità che ancora oggi ne ostacolano la piena attuazione.

A dialogare con l’autore sarà il giornalista Vittorio Buongiorno, in un confronto che offrirà al pubblico l’opportunità di approfondire temi centrali per la vita democratica del Paese.

Dopo il grande successo della serata inaugurale con lo storico Mauro Canali, che ha registrato un’ampia partecipazione di pubblico e un vivace dibattito culturale, Libri nel Parco prosegue il proprio percorso confermandosi uno degli appuntamenti più attesi dell’estate culturale di Sabaudia.

La rassegna è ideata e organizzata dall’Associazione Sabaudia Culturando APS, in collaborazione con la socia onoraria Licia Pastore, con il patrocinio della Provincia di Latina, il patrocinio e il sostegno della Città di Sabaudia e il sostegno della BCC del Circeo e Privernate.

L’ingresso è libero fino a esaurimento dei posti disponibili.

 

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