Valorizzare le risorse pontine con un menù a “chilometri zero”, è l’idea della Coldiretti

LATINA – Un ristorante a “Chilometri zero” che proponga un menù realizzato esclusivamente con prodotti provenienti da aziende agricole del territorio. Questa la proposta alla quale sta lavorando la Coldiretti della provincia di Latina in collaborazione con Confcommercio. L’idea, del direttore di Coldiretti, Saverio Viola, punta a valorizzare le risorse del territorio pontino dopo il successo del mercato Campagna Amica, punto vendita cosiddetto a “Chilometri zero” che offre un rapporto diretto dal produttore al consumatore. “Un modo – ha spiegato Viola – per portare sulle nostre tavole prodotti locali di altissima qualità provenienti dal nostro territorio”.