ATTUALITA'
Chef stellati, al Carrefour Latina arriva Giuseppe Di Iorio
LATINA – A Teheran, dove è stato solo pochi giorni fa, ha comprato pistilli di zafferano invecchiati nove anni che serviranno per cucinare il riso giallo del menu-degustazione proposto per la cena in programma giovedì (20 ottobre) al Carrefour Gourmet di Latina.
“Penso che solo questo valga l’appuntamento”, assicura Giuseppe Di Iorio, chef stellato dal 2014, titolare del ristorante “Aroma”, affacciato esattamente sul Colosseo. Il locale, grazie all’ottimo cibo e alla sua straordinaria posizione, è considerato dalle migliori guide, uno dei più belli al mondo.
“All’inizio proprio la posizione è stata la sfida più grande: con i nostri piatti dovevamo essere all’altezza del Colosseo. Le aspettative dei commensali erano molto alte e questa è stata la parte più difficile – spiega lo chef , che da cinque anni ha il privilegio di avere come vista l’Anfiteatro Flavio – La parte più bella invece è che posso dire di essere l’unico chef al mondo ad avere la cucina che affaccia sul Colosseo, davvero una grande fonte di ispirazione”.
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L’altro punto di forza della cucina di Di Iorio sono i prodotti, rigorosamente locali: “Noi cuochi italiani siamo il terminale di una bellissima filiera. Nessuno ha a disposizione un patrimonio di prodotti come il nostro ed è questo che fa di noi italiani i migliori al mondo. La mia filosofia di cucina è molto legata al territorio – aggiunge Di Iorio – molto mediterranea, e comincia dalle cose più semplici, dalle quali non si può prescindere e che sono anche ricordi d’infanzia: pomodoro datterino, olio di oliva e basilico, tre sapori che io porterei ovunque”.
Giovedì, dunque, lo chef Giuseppe Di Iorio porterà a Latina i sapori appena elencati e molti altri. Dal primissimo pomeriggio sarà nel Carrefour del Piccarello per aprire le danze nello spazio-cucina, poi, alle 21, i 40 clienti prenotati, si siederanno ai tavoli per assaggiare i piatti di uno dei più giovani e brillanti chef italiani, conosciuto a livello internazionale e apprezzato per la speciale la capacità di creare un connubio tra cucina mediterranea e innovazione tecnica senza dimenticare la doverosa romanità ispirata dal Colosseo.
IL MENU’ – Il menù proposto è composto da quattro portate e comincerà con il baccalà, una delle porposte di punta del ristorante Aroma: “Proporrò subito un baccalà confit su composta di pomodoro, cipolla rossa e spugna di prezzemolo; come primo piatto invece un riso giallo con zafferano di Teheran, con ragù di polpo e aria al nero di seppia; mentre il secondo piatto sarà una scaloppa di dentice in guazzetto di frutti di mare e riccio. Il finale è un gioco – spiega lo chef – un dessert che valorizza l’olio di oliva, abbinando dolce e salato. E sono certo che dopo il primo assaggio ci sarà un “wow” generale” .
Come ogni cena-evento del Carrofour Latina, anche questa è a numero chiuso e per prenotare si può chiamare il numero 0773240389 oppure visitare il profilo facebook.com/CarrefourLatina.
ATTUALITA'
Feste popolari, rievocazioni e sagre, avviso pubblico della Regione Lazio
La Regione Lazio ha pubblicato l’Avviso pubblico per l’acquisizione di manifestazioni di interesse relativo al Programma regionale in favore delle tradizioni storiche, artistiche, religiose e popolari – anno 2026. Il provvedimento, promosso dall’assessore al Turismo, all’Ambiente e allo Sport Elena Palazzo, “rappresenta – si legge in una nota – un importante strumento di sostegno alle comunità locali e a tutte quelle realtà che custodiscono e tramandano il patrimonio immateriale del Lazio” ed è rivolto a Comuni, Circoscrizioni e Pro Loco iscritte all’albo regionale. I progetti candidabili dovranno riguardare manifestazioni ed eventi da realizzare nel corso del 2026. Sono ammessi anche gli eventi legati alle festività natalizie che si svolgeranno fino al 6 gennaio 2027, purché avviati nel mese di dicembre 2026.
«Le feste popolari, le rievocazioni storiche, le sagre e i riti religiosi rappresentano il grande bagaglio culturale ed enogastronomico delle nostre località che noi vogliamo promuovere e far scoprire, incoraggiando un turismo desideroso di conoscere le nostre tradizioni. Attraverso questa misura confermiamo la nostra attenzione verso tutti quegli eventi che rappresentano il cuore della memoria collettiva delle comunità locali e piccoli borghi, iniziative capaci di rafforzare il senso di appartenenza, sostenere l’attrattività dei territori e valorizzare le tradizioni che raccontano la storia e l’identità del Lazio», dichiara l’Assessore al Turismo, all’Ambiente e allo Sport Elena Palazzo.
Le domande potranno essere presentate esclusivamente online attraverso la piattaforma regionale, attiva a partire dal 18 marzo 2026 al seguente indirizzo: https://bandiavvisi.regione.lazio.it
Il termine per la presentazione delle candidature è fissato entro 30 giorni dalla data di pubblicazione dell’Avviso, alle ore 12:00.
ATTUALITA'
Vigilia di Coppa, la sindaca Celentano incontra il Latina Calcio
LATINA – La sindaca di Latina Matilde Celentano ha incontrato il Latina Calcio in partenza per Potenza alla vigilia della finale di Coppa Italia. Accompagnata dai consiglieri Enzo De Amicis e Claudio Di Matteo, la prima cittadina ha voluto esprimere personalmente il sostegno dell’intera comunità alla squadra, sottolineando l’importanza del traguardo raggiunto e il valore sportivo e simbolico di questa sfida.
“Ho voluto essere presente oggi accanto ai ragazzi, al presidente Antonio Terracciano e allo staff per portare loro il saluto e l’incoraggiamento di tutta la città – ha dichiarato – . Questa finale rappresenta non solo un appuntamento sportivo fondamentale, ma anche un momento di grande orgoglio per Latina. La squadra ha dimostrato determinazione, spirito di gruppo e attaccamento ai colori, qualità che ci rendono fieri del percorso fatto fin qui. Il Latina Calcio è la squadra della nostra città, e ho voluto portare i saluti e la vicinanza di tutta l’amministrazione. Forza Latina!”.
ATTUALITA'
La Giornata dell’Unità Nazionale, la Celentano: Latina esempio vivente di unità
“Oggi, 17 marzo, celebriamo la Giornata dell’Unità Nazionale, della Costituzione, dell’Inno e della Bandiera. È una data che parla di noi, della nostra storia e dei valori che ci tengono uniti sotto lo stesso Tricolore. Per una città giovane come la nostra, nata dal lavoro e dal sacrificio di persone arrivate da ogni parte d’Italia, questa ricorrenza ha un significato profondo: Latina è, per sua natura, un esempio vivente di unità e di sintesi nazionale. Onorare questa giornata significa impegnarsi ogni giorno per far crescere la nostra comunità nel segno del rispetto, della solidarietà e dei valori democratici. Viva Latina, Viva l’Italia!”
Queste le parole della Sindaca di Latina Matilde Celentano nel giorno in cui si celebra la Giornata dell’Unità Nazionale
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