APPUNTAMENTI
STELLE IN CUCINA
Lo chef Salvatore Tassa
il 13 al Carrefour
LATINA – L’esperimento ha funzionato grazie a personaggi del calibro di Anthony Genovese, Bruno Barbieri e Gino Pesce, tutti con le loro esclusive ricette. Così, dopo i tre appuntamenti di marzo, anche ad aprile torna l’iniziativa “In cucina con le Stelle”, l’evento di Carrefour Market Latina (rotonda del Piccarello) che vede protagonisti alcuni dei migliori chef nazionali e internazionali. Primo appuntamento sabato 13 aprile (dalle 17 in poi) quando ai fornelli delle cucina allestita all’interno del supermercato, sarà la volta di Salvatore Tassa. Presentarlo è semplice, se si menzionano: una Stella Michelin, Tre forchette Gambero Rosso e il Tartufo d’oro.
Lo chef è un innovatore, nei suoi menù compaiono due parole, “terra” e “ricerca” e vi si fondono sapori di tutto il mondo, prodotti del suo orto, materie prime esotiche e misteriose tra gli ingredienti della sua cucina.
L’evento, come sempre ad ingresso totalmente gratuito, avrà come partner l’Ais, l’associazione italiana sommelier, che offrirà il vino giusto da abbinare ad ogni piatto, l’associazione “Latina in cucina” e la condotta territoriale “Slow Food”.
CHI E’ SALVATORE TASSA – Nato 57 anni fa, a Brandford, in Gran Bretagna dopo qualche anno Salvatore Tassa si trasferisce in Italia con i suoi genitori che hanno già costruito quella che diventerà, nel tempo, meta di grandi gourmet. Crescendo, Salvatore, non sviluppa subito la passione per la cucina, anche se, la cucina, lo accompagna durante tutta la sua crescita grazie alla trattoria della mamma Ester, quindi decide di iscriversi all’università e seguire gli studi di architettura. Ha già dato 17 esami quando decide di dedicarsi anima e corpo al ristorante dei genitori e, da autodidatta e insieme a sua moglie Assunta, inizia a percorrere la lunga strada che lo porterà ad essere uno dei migliori chef italiani. E’ il 1987. Inizia nell’anonimato dopo aver partecipato ad un concorso locale chiamato “Il campanile d’oro” ed essersi qualificato quarto. Uniche armi a sua disposizione sono una creatività senza limiti, i suoi amati libri di cucina italiana e francese e i suoi due più grandi punti di riferimento: Gualtiero Marchesi e Freddy Girardet. Nel tempo inizia ad affinare tecniche sempre più particolari e caratterizzanti, e la sua cucina inizia ad avere una sempre maggiore personalità.
Nel 1991, grazie ad una amica di famiglia, arriva la svolta che farà di Salvatore Tassa un nome da ricordare: la vincita di uno dei forse più ambiti premi nel mondo enogastronomico italiano di quegli anni: il Tartufo d’oro. Sbaragliando letteralmente la concorrenza Salvatore inizia a guadagnare terreno nell’ambiente dell’alta ristorazione Italiana. Negli anni successivi sempre più frequenti saranno le apparizioni sulle riviste di settore e finalmente nel 1995 raggiunge una delle più alte mete: la stella Michelin. Il premio arriva quasi del tutto inaspettatamente ed è il risultato di una sempre attenta scelta del prodotto e di un lavoro eccellete fatto negli anni sul territorio al quale Salvatore Tassa è molto legato; Ed è proprio questa ossessione per il territorio prima e per la terra poi che lo porteranno a crescere intellettualmente e umanamente: una crescita che è sempre più radicata nella sua cucina.
Nei 15 anni successivi lo chef Tassa, o cuciniere, come amerà farsi definire poi, studia e lavora proprio in funzione di questa sua passione quasi maniacale per il minimalismo, la ricerca sul territorio e i frutti della terra esportandola in tutto il mondo, dagli Stati Uniti al Giappone, riscuotendo moltissimo successo e comparendo su numerose riviste di calibro mondiale come New York Time e il Los Angeles Time. Risente della sua influenza anche la Francia, dove per un anno cura la cucina di un ristorante Italiano a Parigi affascinando il pubblico. Tutte le guide italiane intravedono in lui una mente geniale che premiano anno dopo anno, esempio di ciò sono le 3 Forchette conseguite con la Guida Gambero rosso nel 2010 e il mantenimento della Stella Michelin.
APPUNTAMENTI
Fondazione dei Vigili del Fuoco, manifestazione a Latina aperta ai cittadini
LATINA – “Lì dove serve”: con questo slogan il Corpo Nazionale dei Vigili del Fuoco celebra anche a Latina la Festa per l’87° anniversario della fondazione. Per la prima volta quest’anno (dopo l’istituzione avvenuta con decreto del 27 febbraio 2025), si terrà un momento solenne per riconoscere l’impegno, la professionalità e l’alto valore istituzionale del Corpo Nazionale dei Vigili del Fuoco. Per l’occasione il Comando dei Vigili del Fuoco di Latina ha organizzato una manifestazione cui prenderanno parte le Autorità civili, militari e religiose del territorio, aperta anche ai cittadini di tutto il territorio provinciale, per illustrare le principali specializzazioni operative del Corpo e le capacità tecnico–professionali impiegate quotidianamente nelle attività di soccorso”. L’appuntamento è per Venerdì 27 Febbraio 2026 ore 11, presso la Sede Centrale del Comando Vigili del Fuoco di Latina in piazzale Giuliano Carturan.
Nel corso dell’evento saranno presentati mezzi, attrezzature e assetti specialistici, con dimostrazioni
operative relative, tra l’altro, a:
– Soccorso tecnico urgente
– Interventi NBCR (Nucleare, Biologico, Chimico e Radiologico)
– Tecniche SAF (Speleo Alpino Fluviali)
– Soccorso acquatico e fluviale
– Topografia Applicata al Soccorso (TAS)
“L’iniziativa rappresenta un momento istituzionale di condivisione e approfondimento, volto a rafforzare la sinergia tra il Corpo e le Istituzioni del territorio, e il legame e supporto della
cittadinanza tutta, nella comune missione di tutela della pubblica e privata incolumità e salvaguardia della sicurezza collettiva”, spiegano dal comando provinciale di Latina.
APPUNTAMENTI
Digital Invictus, il secondo appuntamento con gli ebook in concorso
Si terrà venerdì 27 febbraio alle 18 alla Libreria Feltrinelli il secondo incontro del premio letterario sportivo “Digital Invictus”. Il premio è promosso dal Comune di Latina in collaborazione con le librerie Feltrinelli, Mondadori, Sicconi e La mia Libreria, con il patrocinio del Ministero per lo Sport e i Giovani e del Parco Nazionale del Circeo, sotto la direzione creativa della casa editrice Lab DFG. L’obiettivo è valorizzare la cultura sportiva e l’editoria digitale. Dopo la presentazione di “Atlante illustrato degli sport inusuali” di Federico Vergari, il concorso prosegue con “Oltre la Striscia”, un’antologia di racconti scritta a otto mani e pubblicata da Lab DFG. Gli autori sono quattro giovani del Lazio, tra i 16 e i 35 anni, alla loro prima pubblicazione: Walter Di Bella, Jonathan Piccinella, Elisabetta Stornaiuolo e Anna Villani.
Anna Villani frequenta il liceo classico Liceo Classico Dante Alighieri e ha vinto il concorso “Penna e Spatha” promosso dall’associazione Italia Langobardorum. Elisabetta Stornaiuolo studia Ingegneria dell’Informazione all’Sapienza Università di Roma e ha realizzato il cortometraggio “Blues Baby Boy”. Walter Di Bella insegna nella scuola secondaria di primo grado Nettuno IV e ha collaborato con il quotidiano online L’Undici. Jonathan Piccinella ha scritto per Generazione Magazine, Il Riformista, Scomodo e Inside Over, occupandosi di attualità italiana ed estera, con particolare attenzione alla Palestina.
I racconti del volume affrontano il potere dello sport di cambiare o salvare una vita. Si parla di salute mentale, di relazioni, ma anche della quotidianità sotto i bombardamenti nella Striscia di Gaza e della storia del calciatore palestinese Suleiman Al Obaid, detto “La Gazzella”, ucciso il 6 agosto 2025 mentre attendeva aiuti umanitari.
Il libro, come gli altri in concorso, sarà valutato dall’Agorà delle ragazze e dei ragazzi del Comune di Latina. Tutti i titoli saranno disponibili anche in versione e-book. Il miglior e-book sportivo sarà proclamato l’11 giugno 2026 all’Imbarcadero di Villa Fogliano.
All’incontro parteciperà anche l’assessore allo Sport e alle Politiche giovanili del Comune di Latina, Andrea Chiarato, tra i promotori del progetto.
APPUNTAMENTI
La Terza Volta arriva al cinema, all’Oxer l’appuntamento con il cast del nuovo film di Aureli
Prima a Latina per “La terza volta”, il nuovo film di Gianni Aureli. L’appuntamento è per questa sera alle 21 al Multisala Oxer di viale Pier Luigi Nervi 124, dove la proiezione sarà introdotta da Enzo De Amicis, presidente della APS Dark and Blue. Atteso in sala anche il cast.
Il film, ambientato subito dopo l’armistizio dell’8 settembre 1943, racconta un’Italia allo sbando, segnata dalla caduta del fascismo e dai rastrellamenti delle truppe tedesche. In questo scenario di caos e paura si muove una giovane donna misteriosa che tenta la fuga per evitare l’arresto. L’unica via di salvezza è attraversare i boschi affidandosi a una guida partigiana, Nichi, incaricata di metterla in salvo. Solo durante il viaggio emergerà l’identità della donna: Edda Ciano, figlia prediletta di Benito Mussolini. È da questo incontro che prende forma il cuore del racconto, un confronto serrato tra due figure femminili agli antipodi per storia personale, ideali e visione del mondo, costrette a condividere un tratto di strada in uno dei momenti più drammatici del Paese.
Aureli costruisce così un film multilivello: sullo sfondo la guerra, i partigiani, le forze naziste e un territorio senza più certezze; al centro un road movie al femminile che intreccia tensione, conflitto e riflessione, con l’intento di interrogare lo spettatore sulle fratture dell’Italia di allora. Per il suo secondo lungometraggio, il regista – docente di regia e fondatore di Webreak Production – torna dietro la macchina da presa dopo l’esordio nel 2019 con “Aquile Randagie”, distribuito da Istituto Luce Cinecittà, dedicato alla storia di un gruppo di scout che si oppose al fascismo.
Alla serata di Latina sono attesi, tra gli altri, Stefano Fresi, Elisabetta Pellini, Sara Baccarini, Giovanni Capalbo, Emilio De Marchi ed Erminio Truncellito. Il cinema è diretto da Gianluca Calcagnini.
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